沒有酵母怎樣發麵

　　1、可以加一些調料，用白砂糖跟食鹽以同樣的量相均勻放入麵粉中，如果你不喜歡太甜，就可以不用加白砂糖了，之後就再裡面放兩小勺蜂蜜，最後加上溫水，一邊加水一邊攪拌，注意一定要用溫水，攪拌好成型之後就可以把它用一張保鮮膜給覆蓋包裹起來，靜靜的等待十分鐘就可以了。

　　2、還有一種調料是使用白醋的，那就可以省去白砂糖和食鹽了，一般來說一斤的白麵粉裡面加五十毫升的白醋就可以了，之後再加入一些食用的鹼，可以消除白醋的一些酸味，還不影響發酵的程序。

　　用蜂蜜，白酒，泡打粉，醋，都可以代替酵母粉實現快速發酵快速，且麵糰鬆軟

　　工具/材料麵粉，泡打粉，食用鹼，蜂蜜，白酒，白糖，醋

　　具體內容500克麵粉加蜂蜜15-20克，白酒一小杯，麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。

　　麵粉500g，醋50g，溫水350g和成麵糰，放置十分鐘，加入5g小蘇打，使勁揉麵至沒有酸味。把麵糰按出一個凹洞，再加入白酒，繼續和麵，放置溫暖的地方3-4小時即可。

　　500g麵粉中加入10g泡打粉，用溫水和麵，放置1個小時即可發起

　　1、方法有：麵粉種類較多，像小麥自發麵粉，本就自含發酵粉成分。

　　2、直接加水就可發酵，而普通麵粉，則可以用白糖。

　　3、以2比1的比例加入白糖再加適量溫水拌勻，倒入盛有面粉的盆中，最後將麵粉揉成麵糰，加蓋放置三四十分鐘即可完成發酵。