沒有酸奶機可以做酸奶嗎

　　1、酸奶機做酸奶不要加水。做酸奶步驟如下：

　　2、準備好純奶及菌。200ML裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。

　　3、用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌

　　4、將純牛奶倒入容器內。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。

　　5、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。接通電源，8-12小時後，酸奶就做好。

　　6、剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。 開啟看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了。

　　雙皮奶用酸奶機做行。

　　主料：牛奶500克、雞蛋3個、細砂糖35克、香草精適量。

　　步驟：

　　1、牛奶倒入盆裡加熱，不要煮沸；

　　2、加熱的牛奶倒入碗裡，牛奶放溫涼、靜置，等到表面結一層奶皮；

　　3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶；

　　4、把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡；

　　5、這時表面形成的奶皮留在小碗底；

　　6、3個蛋白和蛋黃分離；

　　7、蛋清攪散；

　　8、牛奶里加入細砂糖、香草精；

　　9、蛋清過篩網倒入牛奶裡，氣泡過濾掉；

　　10、把牛奶和蛋清攪拌均勻；

　　11.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面；

　　12.蓋上蓋子，放入酸奶機中火蒸15至20分鐘，蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。

　　酸奶機在製作酸牛奶的時候是不需要放水的，因為牛奶中本身就含有水分，只要在製作的時候準備好足夠的牛奶就可以，並且在製作的時候將酸奶機用熱水進行消毒。

　　酸奶機，是一種製造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恆定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。