1、豬梅花肉略凍硬，頂刀切成大約1cm厚的肉片；
2、肉片放進大碗，加入醃料：醬油、鹽、五香粉、糖、花椒水 ；
3、下手抓勻，再抓捏3、5分鐘，使肉片充分入味，醃製3小時以上，最好能冷藏過夜；
4、準備個大盤，盤中倒入紅薯澱粉中放入一點點鹽、將醃製好的肉片一片一片放入澱粉中粘勻；
5、熱鍋中入涼油，中大火燒至5、6成熱，逐片下入肉片，待肉片浮起後翻面，並略調小火候，保持油溫撈出；
6、繼續加熱鍋中的油，至8、9成熱，油麵微微泛動並略見油煙，
使用一半水澱粉一半面粉調糊代替雞蛋。
做法步驟如下：
1、將蘑菇洗淨後撕成長條，除去水分；
2、將麵粉，澱粉，泡打粉少許，加水適量，加食鹽和雞精調成麵糊；
3、將蘑菇裹上面糊；
4、下油鍋炸至六成熟左右；
5、撈出控油復炸一次至蘑菇金黃色；
6、炸好的蘑菇金黃酥脆，裝入平盤即可享用。
可以，但是口感會差很多。一般製作炸酥肉，都是需要新增澱粉的，如果只用低筋麵粉，油炸出來的表皮不會很彭松、酥脆，反而比較脆硬，不夠酥，口感不好。
一般炸酥肉，使用澱粉的口感比使用低筋麵粉的口感要好；而低筋麵粉炸出來的酥肉，又比高筋麵粉口感好一些。
麵粉可以炸酥肉，而且麵粉能夠很好的讓酥肉更加有彈性，吃起來更加有食慾。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河 ...
土豆澱粉不適合炸酥肉，因為土豆粉在炸的時候很難附著在肉上面，炸出來的土豆粉會和肉分離。炸酥肉可以用麵粉也可以用澱粉，這是可以根據個人喜好來決定的。炸酥肉最好選擇五花肉，切肉的時候也不要切的太薄，紅薯澱粉需要泡水，以免出現澱粉疙瘩。
土豆澱粉能不能炸酥肉
土豆澱粉不適合用來炸酥肉，因為土豆粉很難附著 ...
油炸過的油並非不能吃，而是不適合再次在高溫下烹調。如果油炸之後，油身出現顏色很深、粘度大且雜質多，建議不再使用。如果說油脂色澤不太深、不太稠且雜質少，這樣的油則可以繼續食用。在使用前，首先要將油脂靜置一段時間，讓其中的渣子沉澱，並棄去下面那部分帶渣子的渾濁油，方可繼續使用。 ...
牛羊肉都可以炸小酥肉，都是口感上略有不同，但都很好吃，下面介紹牛肉小酥肉的做法：
1、牛肉500g、生粉100g、雞蛋1個、辣椒幹2顆、桂皮適量、香葉適量、鹽適量、姜適量、蔥段適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、啤酒適量、茴香適量、八角適量。
2、牛肉洗淨。
3、姜切成片，蔥切成段，放少許清水泡著。 ...
沒有公雞的雞蛋不能孵出小雞，雞蛋必須經過受精才能孵化出小雞。
小雞是受精卵發育而來的，存在於卵黃中間，肉眼很難觀察到，卵黃是營養物質。至於質的原因。卵雞蛋21天孵化出小雞。小雞的主體是蛋黃,蛋清主要起保護蛋黃的作用.胚胎髮育後,蛋清也慢慢邊成小雞的一部分,蛋黃慢慢發展成小雞形狀,在母雞孵化下長成實體. ...
沒有孔的盆能種多肉。沒有孔的花盆用煤球渣、陶粒等做好疏水層是可以養多肉植物的，因為疏水層能起到吸收積水，保持盆土乾燥的作用。多肉植物本身生長不需要太多的水分，只要你控制好水分就可以了，儘量幹了也不要澆水多了。
用沒有孔的盆栽種多肉植物一個原則就是水分寧缺毋濫。 ...
沒有梅菜可以做扣肉。可以使用筍乾、黃花菜、芋頭、芽菜、豆角乾等代替梅菜。
梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬於客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。上菜時，把肉 ...