沒有香菇的黃燜雞怎麼做好吃

　　香菇腳做法：

　　1、準備材料：香菇腳250g、大蒜30克、幹辣椒20克芝麻30克、辣椒麵10克、花椒麵1克、五香粉1克、迷迭香2克、茴香籽2克、肉桂粉1克。

　　2、幹香菇腳用鹽水泡發洗淨，去除雜質後晾乾。

　　3、用紗布包住，扭幹多餘水分。

　　4、油下鍋，五成熱放入切半的大蒜，爆香。

　　5、放入香菇腳，三分鐘後再放幹辣椒段。

　　6、電磁爐1400的火候炸到香菇腳變軟金黃時，放入迷迭香、茴香籽、花椒麵、肉桂粉等香料後，拌勻再放入幹辣椒麵、芝麻。

　　7、拌勻，一分鐘後起鍋即可。

　　1、生薑切片，琵琶腿洗幹剁淨，香菇泡好弄乾水分，生薑切片，幹辣椒辣椒，大蒜切片。

　　2、放入油，大蒜，薑片，幹辣椒爆炒。

　　3、加雞塊翻炒。

　　4、加入料酒，生抽，老抽，上色。

　　5、鍋中加水沒過雞塊，加入一小塊黃糖。

　　6、放入香菇。

　　7、轉中火燜30分鐘左右，雞塊酥爛，加少許鹽調味。

　　1、香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發，枸杞洗淨，將雞清洗乾淨剁成塊，冷水下鍋，再倒入2勺料酒。

　　2、水開了以後，撇去浮沫，再煮3-5分鐘，待雞肉煮透後再撈出來。

　　3、將焯好水的雞肉放入燉鍋內，再倒入適量的清水，加入適量蔥姜，大火燒10分鐘左右轉小火開始燉。

　　4、燉到80分鐘時，將蔥段撈出來，加入泡好的香菇和枸杞，再放入適量的鹽調味，然後再燉15分鐘即可。

　　營養價值：

　　香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。