牛奶結塊不能喝，是已經變質。
電腦打上去的日期是產家的生產日期，印上去的日期是一些不法經銷商把過期的產品改的新日期。牛奶除了要營養成分外，還有一些微量的有機物，如各種酶類。儘管酶的數量很少，但它的存在對牛奶成分及口味的影響卻很大。
純牛奶結塊，即是由酶引起的。牛乳經超高溫滅菌，酶鈍化、失活，但是在貯存、運輸及撞擊、高溫等外界刺激下，失活的耐熱酶又可能被啟用，進而有機會分解牛奶中的蛋白質、脂肪等，將原來穩定的體系破壞了，酪蛋白等結構發生了變化，導致牛奶的蛋白與鈣結合形成凝塊。
牛奶結塊不能喝，是已經變質。
電腦打上去的日期是產家的生產日期，印上去的日期是一些不法經銷商把過期的產品改的新日期。牛奶除了要營養成分外，還有一些微量的有機物，如各種酶類。儘管酶的數量很少，但它的存在對牛奶成分及口味的影響卻很大。
純牛奶結塊，即是由酶引起的。牛乳經超高溫滅菌，酶鈍化、失活，但是在貯存、運輸及撞擊、高溫等外界刺激下，失活的耐熱酶又可能被啟用，進而有機會分解牛奶中的蛋白質、脂肪等，將原來穩定的體系破壞了，酪蛋白等結構發生了變化，導致牛奶的蛋白與鈣結合形成凝塊。
不能。正常情況下牛奶都是呈現出液體的狀態，不會出現結塊的現象，牛奶突然出現結塊情況，多半是由於牛奶過期，發生了蛋白質，從而導致裡面的營養物質發生變化，這時的牛奶可能已經滋生了大量的有害物質，食用後容易對人體健康造成威脅，因此不能再食用。
奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
不能。一般情況下牛奶都呈現出液體的狀態，不會出現結塊的現象，若牛奶突然出現了結塊的情況，多半是由於牛奶過期，發生了蛋白質，從而導致裡面的營養物質發生變化，這時的牛奶可能已經滋生了大量的有害物質，食用之後容易對人體健康造成威脅，因此不可食用。