沙姜粉是香料粉調料。沙姜粉就是沙姜曬乾後磨成的粉，比一般的辣椒粉味道濃烈。切面類白色，粉性，常鼓凸。據傳說，清光緒年間，化州及鄰縣瘟流行，南盛一帶村民食沙姜以防，得免疫病，四境賴以安寧。酒樓飯莊及居民家庭白切雞均以沙姜作主要佐料相沿成習。廚師調味用的香料粉，多以南盛沙姜作配料，菜餚特別美味可口。
沙姜粉是香料粉調料。沙姜粉就是沙姜曬乾後磨成的粉，比一般的辣椒粉味道濃烈。切面類白色，粉性，常鼓凸。據傳說，清光緒年間，化州及鄰縣瘟流行，南盛一帶村民食沙姜以防，得免疫病，四境賴以安寧。酒樓飯莊及居民家庭白切雞均以沙姜作主要佐料相沿成習。廚師調味用的香料粉，多以南盛沙姜作配料，菜餚特別美味可口。
1、姜粉是指普通姜曬乾後磨成的粉，沙姜粉是指用沙姜曬乾後磨製成的粉。沙姜粉是粵菜常用的調味料之一，生活中也經常用到沙姜粉，其味辛辣中帶著甜，香味很特殊，非常地惹味。
2、沙姜（別名：三奈子、三賴、三柰、山辣）為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。功能主治行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。主產廣東、廣西和雲南，四川從廣西引種種在米易縣試種獲得成功。
沙姜粉是一種將沙姜曬乾然後磨碎而製成的粉末，它可以用來醃製一些腥味比較重的食材，常用於粵菜的製作。沙姜粉還有一定的驅蟲的效果，若我們床上有蝨子的話就可以用它來驅除。
沙姜粉是一種將沙姜曬乾然後磨碎而製成的粉末，它的味道相比於辣椒粉的味道會更濃烈一點，沙姜粉是烹飪粵菜的過程中經常會用到的調味料。
沙姜粉的作用也非常多，它可以用來醃製一些腥味比較重的食材。比如，我們用它來醃製一下豬肝，就可以讓炒出來的豬肝的口感更加嫩滑，而且不會有強烈的內臟的味道。
除此之外，沙姜粉還有一定的驅蟲的效果。當我們的床板因為潮溼而生蝨子時，我們就可以在床的各個角落都放一小包沙姜粉，這樣就能將那些蝨子都驅除掉了。