1、雞處理乾淨，瀝乾水。
2、小容器內把沙姜粉和鹽，白糖混合。
3、加入一勺香油，混合。
4、用上面那個混合料，給雞內外都塗抹按摩均勻。把薑片塞入雞內腔。靜置醃製2小時左右。
5、沸水鍋內隔水蒸30分鐘。
6、蒸好放涼後斬件。蒸出的雞湯可以拌飯，也可以盛出做雞湯麵。
7、準備紅蔥頭若干。
8、切開小瓣，加入鹽焗雞粉拌勻。
9、一口小鍋，花生油煮至剛冒煙。
10、淋入拌料碟內，拌勻。
11、加個一勺香油，拌勻。
12、把調好的紅蔥頭油淋在斬件的雞上。
13、香氣撲鼻，開吃。
14、雞胸肉也是滑嫩多汁又入味！
沙姜粉是香料粉調料。沙姜粉就是沙姜曬乾後磨成的粉，比一般的辣椒粉味道濃烈。切面類白色，粉性，常鼓凸。據傳說，清光緒年間，化州及鄰縣瘟流行，南盛一帶村民食沙姜以防，得免疫病，四境賴以安寧。酒樓飯莊及居民家庭白切雞均以沙姜作主要佐料相沿成習。廚師調味用的香料粉，多以南盛沙姜作配料，菜餚特別美味可口。
1、沙姜粉：沙姜曬乾後磨成的粉，作用是誘出食物的香味，增加鮮味；
2、床板潮溼會生生蝨，把沙姜粉分裝成幾小袋塞在床底四個角落，有驅蟲功效；
3、沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長，多為圓形或近圓形的橫切片，功能主治行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。
沙姜粉就是沙姜曬乾後磨成的粉，比一般的辣椒粉味道濃烈。 其作用是誘出食物的香味，增加鮮味。
沙姜粉有驅蟲功效，床板潮溼會生生蝨，蝨子會咬人，身體刺癢，有紅點。從超市或藥店買幾兩沙姜粉，分裝成幾小袋塞在床底四個角落，有驅蟲功效。 ...
1、姜粉是指普通姜曬乾後磨成的粉，沙姜粉是指用沙姜曬乾後磨製成的粉。沙姜粉是粵菜常用的調味料之一，生活中也經常用到沙姜粉，其味辛辣中帶著甜，香味很特殊，非常地惹味。
2、沙姜（別名：三奈子、三賴、三柰、山辣）為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。多為 ...
1、用料：主料姜500g。
2、姜洗乾淨。
3、切成硬幣厚的片。
4、放到日曬處，鋪開，曬三四天。
5、曬好的姜。
6、放入攪拌機中，打磨成粉。
7、第一次打磨，顆粒比較粗糙。
8、繼續放入攪拌機中打磨。
9、重複幾次，直到粗細程度自己滿意為止。 ...
沙姜粉是一種將沙姜曬乾然後磨碎而製成的粉末，它可以用來醃製一些腥味比較重的食材，常用於粵菜的製作。沙姜粉還有一定的驅蟲的效果，若我們床上有蝨子的話就可以用它來驅除。
沙姜粉是一種將沙姜曬乾然後磨碎而製成的粉末，它的味道相比於辣椒粉的味道會更濃烈一點，沙姜粉是烹飪粵菜的過程中經常會用到的調味料。
沙 ...
1、先把土雞洗乾淨。
2、冷水下鍋，加薑片、蔥。大火燒開轉小火慢慢煮熟。
3、煮好撈出冷卻切盤備用。
4、新鮮的沙姜洗乾淨切末。
5、鍋裡倒適量花生油，放入沙薑末爆香。
6、然後放到碗里加適量蒸魚豉油。
7、攪拌均勻，淋在白切雞上，加適量香菜裝飾即可。 ...
1、將雞爪去除指甲，切開，沙薑切片。
2、鍋中放入清水，下入雞爪，淋入適量白醋，白酒，焯出血水，撈入涼水洗淨。
3、將雞爪倒入高壓鍋中，加入沙薑片，沙姜粉，鹽局雞粉，淋入少量食用油，拌均勻。
4、倒入清水，與雞爪相平，按下煮飯模式，靜待出鍋即可享用。
沙姜雞腳是一道主要由雞腳和沙姜製作的傳 ...
1、鍋里加水，放八角、蔥段、薑片和料酒，大火煮沸。
2、將三黃雞放入沸水煮半分鐘撈出來，控出肚裡的水，放入涼水中至雞的內外都冷卻下來，讓雞皮收緊。
3、鍋裡繼續保持大火煮沸的狀態，將冷卻下來的雞控出肚子裡的涼水，然後拎著雞脖子把雞身子浸入沸水中，晃一晃提起來再放進去，反覆三四次讓肚子裡的溫度升上來 ...