沙拉牛排做法

　　食材：牛裡脊150克、麵包粉100克、雞蛋1個、生粉50克、白芝麻20克、鹽、味精、沙拉、番茄、沙司、煉乳、黃酒。

　　做法如下：

　　1、選用牛裡脊150克，將牛肉改刀成片狀後用刀背把牛肉片敲松，然後用清水沖洗乾淨，放入容器里加入蔥、姜、黃酒、鹽、沙司、味精進行醃製10分鐘，待用。

　　2、將麵包粉和芝麻拌勻，隨後將醃製好後的牛排表面均勻的粘上生粉，然後再粘上雞蛋液放在麵包粉上，把牛排均勻的裹上面包粉，用手掌輕輕的壓緊，使麵包粉不宜脫落。

　　3、空鍋置火放上色拉油，等油溫燒製6成熱時將牛排逐一的下鍋炸制，此時火不要過大保持油溫，時間炸的不宜太久，掌握外酥裡嫩的效果就立刻撈起裝盤。

　　4、盤子下面墊張花邊紙，將炸好的牛排整齊的碼放好，然後將沙拉醬擠放在牛排的上面即可。

　　1、獼猴桃洗淨，去皮，對半切開，用挖球器挖出果肉，做成獼猴桃盅；挖出的果肉切丁；雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。

　　2、蝦仁洗淨，挑去泥腸，依序沾裹蛋汁之後再沾 奶 酪 粉，放入熱油鍋中炸呈金黃色，撈出，瀝乾油備用。

　　3、獼猴桃盅內放入蝦仁、獼猴桃肉，淋上A料，即可盛出。常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生；

　　1、生菜50克、紫甘藍100克、獼猴桃50克、聖女果100克、酸奶50克、沙拉醬20克、梨50克、蘋果50克。

　　2、主料：紫甘藍、聖女果、獼猴桃、蘋果 輔料：沙拉醬、生菜、香梨、老酸奶。

　　3、紫甘藍和生菜用淡鹽水泡，洗淨切絲，聖女果用淡鹽水泡，洗淨。

　　4、聖女果切開，蘋果去皮去核切片、獼猴桃、香梨去核去皮切片。

　　5、把生菜和紫甘藍鋪在盤底，在鋪上蘋果片、獼猴桃片、香梨片。

　　6、把沙拉醬和老酸奶裝保鮮袋裡，提著保鮮袋口搖晃均勻。

　　7、再鋪上聖女果，撒上紫甘藍絲、生菜絲，再次擠上沙拉醬即可。