沙拉醬有什麼用途

　　可以用於做沙拉蔬菜，水果等的調味品。

　　沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加，而且在近期內更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住他們所有的食物中新增沙拉醬，包括那些已經調理好的菜餚。在歐洲沙拉醬種類齊全，而我們國內品種不全，一般分為，肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬和水果類沙拉醬。

　　1、主要原料不同：

　　美乃滋：色拉油，蛋黃

　　沙拉醬：蛋黃，糖粉，色拉油，白醋或檸檬汁

　　2、主要原料不同：

　　美乃滋：色拉油，蛋黃

　　沙拉醬：蛋黃，糖粉，色拉油，白醋或檸檬汁

　　3、主要營養成分不同：

　　美乃滋：蛋白質，油脂

　　沙拉醬：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素

　　美乃滋的風味特點：

　　炸魚時一旁擺著的白色塔塔醬（Tartarsauce）也是美乃滋的變身，酸豆Capers、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。

　　至於常常出現在選單的Steaktartar，則是將生蛋黃、洋蔥、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞著生牛肉，醮食著一起吃。美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，儲存在冰箱內，最好不超過2、3天，若有一點點味道不對，最好捨棄不用。

　　1、豆火腿沙拉

　　主料：土豆100克，煙燻火腿150克，雞蛋兩個，胡蘿蔔30克，黃瓜50克，罐頭豌豆30克，沙拉醬、鹽、雞精、胡椒粉各適量；

　　2、玉米蔬菜沙拉

　　主料：玉米粒50克，紫色甘藍100克，葡萄乾50克，橙子兩個；

　　3、水果沙拉

　　主料：蘋果1個，菠蘿1個，橘子兩個，獼猴桃兩個，聖女果10個，沙拉醬適量；

　　4、鮮蝦西芹火龍果沙拉

　　主料：鮮蝦5只，西芹50克，火龍果1個，沙拉醬兩湯匙。