一般消費者所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃、釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成，並未新增牛奶，其中植物油在歐洲多是用橄欖油，在亞洲一般使用大豆色拉油，油類和雞蛋黃充分攪拌後，發生乳化作用，就行成味美可口的沙拉醬，而少量醋主要起到抗菌作用，所以沙拉醬中一般不含有防腐劑，是一種綠色食品。但值得注意的是沙拉醬的熱量很高，膽固醇很高，建議患有心血管疾病的人儘量少食用。
一般消費者所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃、釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成，並未新增牛奶，其中植物油在歐洲多是用橄欖油，在亞洲一般使用大豆色拉油，油類和雞蛋黃充分攪拌後，發生乳化作用，就行成味美可口的沙拉醬，而少量醋主要起到抗菌作用，所以沙拉醬中一般不含有防腐劑，是一種綠色食品。但值得注意的是沙拉醬的熱量很高，膽固醇很高，建議患有心血管疾病的人儘量少食用。
1、主要原料不同：
美乃滋：色拉油，蛋黃
沙拉醬：蛋黃，糖粉，色拉油，白醋或檸檬汁
2、主要原料不同：
美乃滋：色拉油，蛋黃
沙拉醬：蛋黃，糖粉，色拉油，白醋或檸檬汁
3、主要營養成分不同：
美乃滋：蛋白質，油脂
沙拉醬：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素
美乃滋的風味特點：
炸魚時一旁擺著的白色塔塔醬（Tartarsauce）也是美乃滋的變身，酸豆Capers、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。
至於常常出現在選單的Steaktartar，則是將生蛋黃、洋蔥、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞著生牛肉，醮食著一起吃。美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，儲存在冰箱內，最好不超過2、3天，若有一點點味道不對，最好捨棄不用。
1、豆火腿沙拉
主料：土豆100克，煙燻火腿150克，雞蛋兩個，胡蘿蔔30克，黃瓜50克，罐頭豌豆30克，沙拉醬、鹽、雞精、胡椒粉各適量；
2、玉米蔬菜沙拉
主料：玉米粒50克，紫色甘藍100克，葡萄乾50克，橙子兩個；
3、水果沙拉
主料：蘋果1個，菠蘿1個，橘子兩個，獼猴桃兩個，聖女果10個，沙拉醬適量；
4、鮮蝦西芹火龍果沙拉
主料：鮮蝦5只，西芹50克，火龍果1個，沙拉醬兩湯匙。