1、首先把蓮藕去皮洗乾淨，然後切成塊，大小隨意吧。
2、排骨洗淨後先用漲水煮沸一次，倒掉，清水沖洗兩次。接著加水，一般會加三分之二砂鍋的水。
3、老薑拍散，撒上幾粒花椒，蓋上蓋子，大火燒開，撇掉上面的少許泡沫，轉小火慢慢燉，看好時間，一般一個小時左右。
4、接著就加入切好的蓮藕，蓋上蓋子再繼續慢火燉，這個時候就會聞到蓮藕的特殊香氣了。
5、再燉上約莫40來分鐘，排骨就特別軟，連脆骨都是軟的哦。
6、加上少許的食用鹽，湯的味道更加鮮美。
7、出鍋，美味的蓮藕排骨湯就做好啦。
1、首先把蓮藕去皮洗乾淨，然後切成塊，大小隨意吧。
2、排骨洗淨後先用漲水煮沸一次，倒掉，清水沖洗兩次。接著加水，一般會加三分之二砂鍋的水。
3、老薑拍散，撒上幾粒花椒，蓋上蓋子，大火燒開，撇掉上面的少許泡沫，轉小火慢慢燉，看好時間，一般一個小時左右。
4、接著就加入切好的蓮藕，蓋上蓋子再繼續慢火燉，這個時候就會聞到蓮藕的特殊香氣了。
5、再燉上約莫40來分鐘，排骨就特別軟，連脆骨都是軟的哦。
6、加上少許的食用鹽，湯的味道更加鮮美。
7、出鍋，美味的蓮藕排骨湯就做好啦。
1、排骨，蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。燉30分鐘即可。
2、注意：
醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。然後大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
1、排骨入開水鍋焯水後撈出。
2、排骨清洗掉浮沫後放入砂鍋，放入生薑片，倒入清水。
3、大火煮開後改小火煮煨燉。
4、紅棗用清水淘洗乾淨。
5、藕洗淨去皮，切成滾刀塊。
6、排骨燉30分鐘過後放入藕塊，紅棗（紅棗用刀子劃幾道口，湯水更入味）繼續用小火燉30分鐘。
7、燉至藕綿軟後調入精鹽，燉10分鐘。