河洛面怎麼做

　　1、土豆去皮，茼蒿，香蔥，香蔥，紅椒洗淨。

　　2、西紅柿洗淨，金針菇去根洗淨，黃花菜提早泡發洗淨。

　　3、土豆，西紅柿切塊，黃花菜切末，香蔥香菜切碎，蒜切片，帶皮豬後座切絲。

　　4、金針菇撕開，紅椒切丁，茼蒿切丁。

　　5、鍋燒熱後放入適量冷榨花生油，放入肉絲，蒜片，蔥段花椒麵煸香，再放入醬油和老抽翻炒。

　　6、放入土豆西紅柿黃花菜翻炒均勻。

　　7、放入適量水，大火燒開後加鹽，小火燉煮。

　　8、待土豆熟後，放入金針菇和茼蒿再煮2分鐘即可，滷子就做好了。

　　9、白麵加入少許鹽和麵鹼，放入適量水。

　　10、揉成柔軟的麵糰。

　　11、醒發好後將麵糰揉至光滑，反覆醒揉三次。

　　12、取一小長條面，放入餄餎床中。

　　13、利用槓桿原理擠壓出麵條，麵條下入開水鍋中。

　　14、煮熟後澆上滷子，撒上香蔥香菜紅椒丁，澆上紅辣椒油。

　　1、和麵講求比例,麵粉與水的比例通常為25:9。

　　2、面裡要加點食鹽。

　　3、製作方法：主料：麵粉400g、輔料：油適量，鹽適量，熟肉末適量，蔥段適量，蒜片適量，老抽少許，老陳醋少許，西葫蘆適量。

　　4、步驟：麵粉和餄餎機。用涼水把面和成比包餃子面稍軟的麵糰，蓋好放在一邊醒制。西葫蘆切小片。炒鍋倒油，放入蔥，蒜炒香後放入西葫蘆煸炒片刻，放入肉末和少許水，老抽燉一會兒。燉制西葫蘆成熟，即可關火備用。醒好的麵糰分成3份。放入餄餎機。擰緊把手。保持大火，把煮鍋裡的水燒沸後，旋轉餄餎機把手，餄餎面就出來了。煮熟的餄餎面。撈出。澆上西葫蘆肉末滷，淋一小勺老陳醋，一口蒜，一口面，香。

　　具體步驟如下：

　　1、材料，土豆50克，西紅柿1個，帶皮豬肉100克，茼蒿30克，金針菇20克，黃花菜20克，香蔥2根，香菜10克，大蒜2瓣，紅椒適量，白麵300克；油20毫升，鹽5克，醬油6毫升，老抽3毫升，水適量，紅辣椒油，花椒麵；

　　2、土豆去皮，茼蒿，香蔥，香蔥，紅椒洗淨；

　　3、西紅柿洗淨，金針菇去根洗淨，黃花菜提早泡發洗淨；

　　4、土豆，西紅柿切塊，黃花菜切末，香蔥香菜切碎，蒜切片，帶皮豬後座切絲；

　　5、.金針菇撕開，紅椒切丁，茼蒿切丁；

　　6、白麵加入少許鹽和麵鹼，放入適量水；

　　7、揉成柔軟的麵糰；

　　8、醒發好後將麵糰揉至光滑，反覆醒揉三次；

　　9、取一小長條面，放入餄餎床中；

　　10、利用槓桿原理擠壓出麵條；

　　11.將砂鍋放在加熱工具上，邊加熱邊將材料放到砂鍋裡進行加熱，當食物煮熟，停止加熱即可。