製作步驟：
1、向盆中放入適量玉米麵，加入少許開水攪拌，放置到玉米麵變涼；
2、在玉米麵中加入白麵後，開始和麵，在和麵過程中不停的放入適當的水；
3、和麵後放置兩分鐘；
4、炒兩個雞蛋，放一邊；
5、將青菜、蒜苗、洋蔥、西紅柿、蔥、姜、蒜切碎，放置一旁；
6、鍋中加入少許油，油熱後，將洋蔥、西紅柿、西葫蘆炒香，加入豆瓣醬、鹽、雞精、味精和糖，再加入炒好的雞蛋一起翻炒，可以加入適量水；
7、加入蒜苗、青菜和大量水，放入一點香油和老抽，翻炒一分鐘，呈盤放置一旁；
8、鍋中燒一鍋水，等待水開的同時，把和好的面放到器具裡，將器具擰緊；
9、將器具裡的面擰到鍋中，用筷子輕攪，防止粘連；
10、水開後，將面打起，加入炒好的菜，放點醋即可食用。
1、先將鴨腿根部環切一圈。
2、再順著鴨骨切兩刀，使得骨頭裸露在外。
3、就可以順著骨頭將肉切下來（或者用廚房剪刀剪下來即可。）。
4、這樣就很方便的將所有的骨頭都踢掉了。
5、將花椒和乾紅辣椒泡在冷水中。
6、將泡過的花椒和乾紅辣椒切成小末，並準備好薑末和蔥末。
7、用鹽，醬油，料酒，胡椒粉，味精，糖調好一碗料汁備用。
8、將去掉骨頭的鴨腿下入冷水鍋中，放上薑片和大蔥，煮開。
9、待筷子很容易的插進鴨腿中且抽出來沒有血水時就好了，撈出來。
10、將處理好的鴨腿撈出來。
11、將煮好的鴨腿解刀擺在盤中。
12、在鍋中燒適量油，冷油下鍋，將花椒末下入翻炒。
13、再加入幹辣椒末一起翻炒出香味。
14、翻炒出香味後下入薑末和蔥末。
15、翻炒幾下後加入準備好的調料汁煮開。
16、所有的調料汁煮開後再熬上幾分鐘即可。
17、把熬好的調料汁層出。
18、將調料汁澆在已裝好盤的鴨腿上。
1、和麵講求比例,麵粉與水的比例通常為25:9。
2、面裡要加點食鹽。
3、製作方法：主料：麵粉400g、輔料：油適量，鹽適量，熟肉末適量，蔥段適量，蒜片適量，老抽少許，老陳醋少許，西葫蘆適量。
4、步驟：麵粉和餄餎機。用涼水把面和成比包餃子面稍軟的麵糰，蓋好放在一邊醒制。西葫蘆切小片。炒鍋倒油，放入蔥，蒜炒香後放入西葫蘆煸炒片刻，放入肉末和少許水，老抽燉一會兒。燉制西葫蘆成熟，即可關火備用。醒好的麵糰分成3份。放入餄餎機。擰緊把手。保持大火，把煮鍋裡的水燒沸後，旋轉餄餎機把手，餄餎面就出來了。煮熟的餄餎面。撈出。澆上西葫蘆肉末滷，淋一小勺老陳醋，一口蒜，一口面，香。
1、蔥薑蒜切末，香菇、黑木耳、豬肉切丁。
2、起鍋放少許油，下肉丁煸炒出油。
3、加入薑末、蒜末煸炒。
4、加入少許的醋，翻炒均勻。
5、下香菇和黑木耳。
6、加入黃豆醬和甜麵醬，加適量水。
7、加入油蔥酥。
8、燒一鍋水，水開後加一勺鹽，下入麵條，熟後撈出裝盤。
9、湯汁 ...
1、土豆去皮，茼蒿，香蔥，香蔥，紅椒洗淨。
2、西紅柿洗淨，金針菇去根洗淨，黃花菜提早泡發洗淨。
3、土豆，西紅柿切塊，黃花菜切末，香蔥香菜切碎，蒜切片，帶皮豬後座切絲。
4、金針菇撕開，紅椒切丁，茼蒿切丁。
5、鍋燒熱後放入適量冷榨花生油，放入肉絲，蒜片，蔥段花椒麵煸香，再放入醬油和老抽 ...
香港九記牛腩面的做法：
材料：牛腩，白蘿蔔。
調料：鹽，糖，醬油，薑片一些，大料，料酒，蔥。
做法：
1、先將牛腩洗靜切為兩釐米左右寬三釐米長的條，冷水過一下；
2、上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，醬油要放入半瓶的量，加水淹沒牛腩。煮開後加入所有的調料；
3、用小火滿燉10分鐘 ...
主料：河洛面400克、臘肉50克。
輔料：油菜3顆、西紅柿1個、圓蔥1個、蒜4瓣、蔥1克、姜1克、蠔油1勺、海鮮醬3勺、生抽2勺、雞精1勺、食鹽半勺、植物油2湯勺、十三香適量。
做法如下：
1、準備好原材料；
2、蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片；
3、水燒開下水煮麵條，煮的要硬些；
...
材料：筋麵粉500g，酵母粉3g，溫水210克，全蛋一個50克、綿白糖10g。
做法：
溫水化開酵母粉、綿白糖，放入麵粉，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。蓋保鮮膜或者是蓋子，放溫暖的地方，發酵至兩倍大。將麵糰揉成光滑的麵糰，分成合適大小的面劑。取其中一個麵糰，揉成光滑的麵糰按扁。均勻的切 ...
河洛面的做法與配方：
1、豬肉餡，姜蒜切片，蔥切馬蹄形；花椒數粒；二勺土豆澱粉倒入，適量的清水混勻成水澱粉。水澱粉的作用是讓肉吃起來滑嫩。
2、鍋中倒油，放幾粒花椒炸香。如果肉餡偏瘦，可多放些油。
3、將肉餡倒入鍋中，大火翻炒，肉餡半白半紅時倒入少許料酒，在放入蔥薑蒜，繼續翻炒。料酒一定要在肉 ...
主料：肥豬肉400克，香菇幹1個，魷魚乾1個。
輔料：生抽少許，白糖少許，細鹽少許，花生油少許，調味醬2勺，老抽少許。
準備階段：
1、把豬肉，幹香菇，魷魚乾洗淨備用；
2、幹香菇浸泡在水裡，撈起浸泡的香菇放在鍋里加點水和白糖，炒一下，然後裝在碗裡待用；
3、豬肉切片放碗裡，魷魚用剪刀 ...