河蚌怎樣去殼怎樣做才好吃
河蚌怎樣去殼怎樣做才好吃
河蚌的去殼方法:
1、生剖取河蚌肉手持小刀由河蚌的出水口處,緊貼一側的肉殼壁刺入體內,刺進深度三分之一,刮斷河蚌的吸殼肌,抽出小刀,再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,開啟蚌殼,蚌肉即可完整無損的取出來;
2、開水燙一下,亦可以很容易把裡面的肉拔出來。
河蚌的做法如下:
1、準備材料,蚌肉、乾紅椒、姜、蒜苗、料酒、澱粉水、醬油和蠔油;
2、改刀將蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少許鹽、料酒醃製10分鐘;
3、青蒜苗切成顆粒備用,澱粉水和蠔油調成芡汁;
4、坐鍋燒油小火下乾紅椒炸出香味盛出,餘油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的乾紅椒翻炒,噴少許醬油上色,淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。
去殼的螺絲肉怎麼做才好吃
1、平時炒制時需要準備適量的去殼田螺肉,再準備適量的辣椒,花椒以及料酒和青椒,最後再準備適量食用油。
2、把準備好的去殼田螺,用清水洗淨以後,去掉水分,把辣椒切成碎末,青椒切成小丁狀備用,在炒鍋中放油加熱以後,放入花椒和辣椒炒出香氣,隨後把青椒丁入鍋炒勻,然後放入準備好的田螺肉,快速翻炒。
3、炒勻以後,加適量料酒,去除腥味,然後加少量食用鹽和雞精調味,炒熟以後直接出鍋裝盤就可以。
去殼的螺絲肉怎麼做才好吃
1、平時炒制時需要準備適量的去殼田螺肉,再準備適量的辣椒,花椒以及料酒和青椒,最後再準備適量食用油。
2、把準備好的去殼田螺,用清水洗淨以後,去掉水分,把辣椒切成碎末,青椒切成小丁狀備用,在炒鍋中放油加熱以後,放入花椒和辣椒炒出香氣,隨後把青椒丁入鍋炒勻,然後放入準備好的田螺肉,快速翻炒。
3、炒勻以後,加適量料酒,去除腥味,然後加少量食用鹽和雞精調味,炒熟以後直接出鍋裝盤就可以。
剝了殼的蝦肉怎麼做才好吃
1、食材:蝦仁250克、檸檬1個、油適量、醬油適量、許糖適量。
2、將檸檬或者青金桔切開,濟出檸汁備用。
3、將油燒熱後加入醬油和許糖之後放入鮮蝦翻炒。
4、出鍋前加入準備好的檸檬汁翻炒幾下就可以出鍋了。
5、製作要點:本菜品口感微甜中帶酸,製作過程不用加鹽,只用醬油調味就可以了。 ...
涼拌去骨雞爪怎麼做才好吃
1、準備雞爪500克,鹽15克,姜15克,醬油10克。
2、木耳泡發,洋蔥切絲,胡籮卜切絲,香菜取杆切成段。
3、取小碗,加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味精1克調勻。
4、木耳焯水1分鐘,過涼開水;洋蔥焯水10秒鐘,過涼開水;胡蘿 ...
冷凍蝦怎麼去腥還有怎麼做才好吃
冷凍蝦去腥一般用料酒就可以,沒有料酒用白酒也行。
材料:冷凍蝦、圓蔥半個、蒜5瓣、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、番茄沙司1湯匙、糖5克、醬油5ml。
番茄冷凍蝦的做法:
1、蝦洗乾淨,去掉蝦芒,放入少許澱粉搓洗一下,沖洗乾淨備用;
2、刀沿蝦背切開,或用剪刀沿蝦背剪開,去掉蝦線;
3、 ...
剝了殼的田螺怎麼做才好吃才衛生
材料:500g田螺、適量油、適量鹽、適量幹辣椒、適量蒜、適量姜、適量紫蘇、適量香菜、適量老乾媽、適量料酒、適量胡椒粉、適量生抽、適量蔥。
做法:1、田螺洗乾淨,吐乾淨泥沙後,沖洗乾淨。姜蒜切片,紫蘇葉洗乾淨;
2、將姜蒜和幹辣椒放入溫油鍋裡,炒至香味出來;
3、倒入田螺,迅速翻炒,加入鹽,生抽 ...
新鮮毛豆連殼一起怎麼做才好吃
可以做水煮毛豆。
主料:毛豆、香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽、水適量等。
做法:
1、首先將毛豆洗乾淨。
2、把洗乾淨的毛豆用淡鹽水浸泡一會。
3、把泡好的毛豆撈出,稍微用清水衝一下,然後瀝乾,另取一隻新的大鍋,把毛豆放進去,注入適量的清水沒過毛豆,然後把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽 ...
冰淇淋山藥怎麼做才好吃
1、首先將山藥去皮切成薄片。
2、然後把處理好的山藥片放入鍋中蒸15分鐘。
3、接著往蒸好的山藥片中加入適量的白砂糖和煉乳,之後用擀麵杖搗碎。注意山藥搗的越碎越好。
4、然後把山藥碎裝進冰激凌機中。
5、接著用冰激凌機器在容器中做成一個金字塔的形狀。
6、然後在一個碗中加入適量的藍莓醬 ...
魚怎麼做才好吃
1、新鮮草魚一尾,宰殺清洗乾淨;四川酸菜沖洗一下切成小段。
2、將魚去頭,剔骨,取下兩面淨魚肉;魚頭從中間片開。
3、將魚骨剁成2釐米小段,魚肉順著魚尾方向斜刀片切成蝴蝶片狀。
4、將片好的魚片放入大碗中,加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水澱粉抓勻碼味。
5、鍋燒熱,加油,如花椒,乾紅辣椒 ...