以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽醃後曬成水產品。
製作方法：
1、剖割：按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊骨的血汙及腹內黑衣粘膜，用刀片輕輕颳去。若魚身較大，應在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開吞刀、夾刀及片刀，使鹽水易於滲透。魚小肉薄的，可採用腹剖。
2、洗滌：剖割後在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血汙、粘液，放進筐內，滴乾水分，即可進行醃製。
3、鹽醃：根據魚體大小確定用鹽數量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節偏多。
4、曬乾：魚出滷時，滴乾滷水後，排放於曬魚簾上。魚鱗向上，曬1～2小時後翻成肉面向上，曬至中午時，將魚收進室內讓其涼至下午3～4時，利用弱陽光再曬。經過2～3天曬至魚肚魚鰓擠不出水分時。
清道夫曬成魚乾一般是活不了的，雖然清道夫魚的生命力頑強，但是嚴重脫水的情況下，很快就會死亡。清道夫魚在離開水之後，身上硬硬的殼會逐漸變得乾乾的，如果沒有長時間脫水，重新將其放入水中，還是可以成活的。
針良魚醃製方法：
1、將活魚掏出內臟，放進清水裡反覆沖洗乾淨，適合做魚乾的魚通常肉比較薄，或者是用小魚，如果魚肉較厚，在肉厚的地方剖上幾刀；
2、將準備好的魚擺放整齊，然後在魚身上撒上食用鹽，撒鹽的時候要均勻，將撒過鹽的魚放入醃池中一層層碼起來，一直碼到高出池口十公分，四小時後，魚緊縮成和池口平齊時，在醃魚池口壓上石頭，讓魚肉充分吸收鹽分。
3、將魚從鹽水中拿出來的同時，將魚體再次洗刷一遍，洗刷時用醃池中的鹽水即可。
針良魚曬成魚乾方法：
可以，但是一定要在太陽猛烈時曬乾，曬不幹會有臭味。魚乾是指將新鮮魚類經充分曬乾而成。脫脂魚乾是以優質鮮魚為原料，經過高溫蒸煮、烘乾等程式精製而成，各項指標均達到國家規定的標準。
曬魚乾，就是為了儲存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，建議在製作過程中，要高溫消毒。 ...
1、鰻魚和大黃魚最適合曬魚乾,因為富含脂肪,曬乾了以後會有鮮魚所沒有的香味。這兩種魚是最適合曬乾的,曬乾後倒一點黃酒清蒸很香的。
2、鋪開曬。假如魚比較小的話，我們可以選擇鋪開曬，尋找一些適合曬的器皿，平鋪起來，然後進行晾曬。魚小的話，如果串起來曬會非常的麻煩。
3、剁開後用細木棍撐開曬。對於大一 ...
河裡釣魚一般以短竿、細線、小漂、小鉤這樣的魚竿比較好。
一般用3.6米小竿，主線1.2號，腦線0.6--0.8號，3號以下立漂或七星漂，1號至3號小鉤，餌料以蚯蚓或紅蟲為最好。 ...
1、鋪開曬。假如魚比較小的話，可以選擇鋪開曬。尋找一些適合曬的器皿，平鋪起來，然後進行晾曬。
2、剁開後用細木棍撐開曬。對於大一些的魚來說，可以選擇將魚剁開，然後用一根細木棍撐開曬，這樣可以加速晾乾的速度，效果非常的好。
3、剁成塊曬。如果魚特別大的話，可以選擇將魚剁成塊，然後進行晾曬。
4、 ...
河裡釣魚用穀物類香餌，在垂釣的時候，要避免用腥香味十足的餌料。釣一些鯽魚、草魚、鯉魚，可以用一些清淡的天然穀物進行垂釣，也可以用一些味道清香，接近自然口味的商品餌進行垂釣。誘餌宜用大顆粒穀物和精細粉料混合打窩，這樣不僅誘魚聚魚速度快，同時還有利於留魚。 ...
曬魚乾製作方法
鮮魚處理好洗淨瀝乾水分，肉厚大條的可在魚身上劃幾刀，一來容易醃入味，二來晾曬又快些幹
把醃料調配好，醃料可按喜歡調整，愛辣的加放辣椒粉，愛麻辣放點花椒粉，愛醬香的可加點面豉醬或豆瓣醬，總之隨喜歡調味
加入醃料拌均勻醃漬4小時
醃漬過程中適時把鮮魚翻拌二到三次，好充分醃漬入味 ...
河裡釣魚要加麵粉，因為河流比較急，如果不加麵粉容易散開，導致魚兒直接吃了，不咬魚鉤。打窩可以用燒酒浸過的大米，魚餌可以用紅蚯蚓（在農村應該可以挖到的）或者麵粉，白米粒。如果想釣大魚，還是沉底的好，半水裡的小雜魚多。
麵粉餌的製作原料主要使用麥面面粉。 ...