油條怎麼做好吃又鬆軟教程

　　1、首先我們需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括酵母粉，麵粉，泡打粉，雞蛋，白砂糖，食用油等。

　　2、在碗裡放入適量的麵粉，然後往裡面加入泡打粉和酵母粉，把雞蛋清洗乾淨以後往裡面打入一個雞蛋，用筷子進行均勻的攪拌，大概攪拌均勻以後，可以往裡面加入一些食用油，最好是加入熟油。

　　3、在和麵的時候一定要加入溫水，一邊加入溫水，一邊用筷子進行攪拌，直至攪拌成無干麵粉的狀態，攪拌的這個過程是非常重要的，這個時候我們就可以用手來揉搓麵糰了，將麵糰表面揉搓成光滑了以後，放到一個相對比較溫暖的地方進行發酵，這個時候麵糰會比原來的體積要大兩倍左右。

　　4、把麵糰擀成大長條，然後切出大小差不多的一些條狀，用筷子在每個麵條的中間的部位按壓一下，放在案板上面，進行第二次的發酵，我們可以拿起一個麵條感受一下，如果覺得麵條發青的話，說明發酵已經成功了，這個時候我們就要開始炸麵條了。

　　5、在鍋裡放入一定數量的食用油，食用油的數量可以稍微的多一些，等到油溫差不多五成熱的時候就可以將已經做好的油條，放入油鍋當中炸了，油條炸至金黃色以後，將油條翻一個面，把油條的兩面都炸至金黃色，這個時候油條會變得特別的鬆軟。

　　6、把油條從油鍋當中撈出來以後，一定要把油條當中多餘的油分瀝乾，否則油條吃上去會非常的油膩。就這樣鬆軟好吃的油條就做好了。

　　1、要想油條做的既鬆軟又好吃有三樣東西是非常重要的，那就是蘇打、無鋁泡打粉和雞蛋，在選擇麵粉的時候最好是使用高筋麵粉，這樣做出來的效果會更加好，先把麵粉放入一個容器中，再依次加入蘇打、無鋁泡打粉和鹽拌勻，然後加入一個雞蛋和250克的水，少量的油，和成麵糰，和好之後在麵糰的表面噴一些水，放置一個晚上，這樣和麵做出來的油條就會鬆軟好吃了。

　　2、油條是具有一定的危害的，油條在炸的過程中會產生一定的致癌物質，而且在反覆加熱之後會產生一些有害氣體和物質，而且油條中是沒有任何的營養的，因為在炸的時候營養物質已經被破壞了，如果長期的食物油條的話不僅會導致發胖，而且情況嚴重的還會導致鉛中毒，每天吃油條身體中會堆積一些鉛元素，到達一定的量就會出現鉛中毒的現象。

　　1：酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，加入雞蛋，泡打粉，食鹽，剩餘清水，食用油攪勻。

　　2：攪成絮狀，再揉成麵糰，蓋保鮮膜醒發至2倍大，差不多需要10小時左右。

　　3：取出醒好的麵糰，擀成厚度為3-4cm的面片，再切成5cm寬8cm長的劑子。

　　4：將切好的兩塊劑子，重疊在一起，用筷子輕輕按壓出一道印兒。

　　5：油溫燒至7成熱，將油條胚輕輕一抻，大約20cm長度，下入油鍋中炸至。

　　6：不停用筷子翻動，見其膨脹變大，變成金黃色，撈出就可以了。