油條面揉好可以放多久不炸

　　低溫儲存一般8到12小時。

　　油條的製作方法：

　　原料：中筋麵粉1000克，泡多源150克，碳酸氫鈉50克，雞蛋500克，白糖20克，鹽100克。

　　做法：

　　1、麵粉、泡多源拌勻；

　　2、將雞蛋、鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和麵水中攪拌溶解，再加入麵粉和成麵糰；

　　3、將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶；

　　4、揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵6到8小時；

　　5、取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆。

　　白開水放3天后不能喝。白開水放了3天后，水中會產生大量的亞硝酸，如果繼續放置，會進一步與胺結合形成亞硝酸胺，飲用後會引起人身體不適。因此白開水放了3天以上就不建議飲用。

　　除此之外，由於經過氯化處理的自來水反覆煮沸後會產生鹵代烴、氯仿等致癌物質，對人體造成很大危害，因此久煮的開水也不建議飲用。

　　但隔夜水可以正常飲用。研究表明，放了一夜的白開水的PH值、硝酸鹽等化學成分並沒有明顯改變，可以正常飲用。

　　將起酥油先進行隔層加熱，外酥脆內鬆軟無礬油條配方：

　　麵粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氫鈉50克、糯米粉或黃豆粉0.5斤、黃油、白糖20到60克、鹽70到100克、常溫水6.1斤。

　　工藝：麵粉、糯米粉、泡多源幹拌勻。將鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和麵水中攪拌溶解，再加入麵粉及黃油和成麵糰，不要揉麵。將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵8到12小時。取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆即可。