油渣炒茼蒿的做法

　　1、原料：茼蒿250克、油渣100克。調料：蔥花、薑絲、花椒粉、料酒、醬油、水澱粉、鹽、雞精、植物油。

　　2、苘蒿擇洗乾淨，切成段；

　　3、鍋內倒油燒熱，加蔥花、薑絲和花椒粉炒香，放入油渣翻炒幾下，倒入茼蒿段炒熟，用鹽和雞精調味，用水澱粉勾芡即可。

　　食材：雞蛋幹、茼蒿（已清洗切開）

　　將雞蛋幹拆開包裝，放在案板上切開，待用。

　　燒鍋倒油燒熱，下入切好的茼蒿翻炒翻炒。

　　接著，合入切好的雞蛋幹翻炒一下。

　　然後，加適量的鹽。

　　加適量的味精。

　　調味炒勻即成。

　　蔥薑切片，茼蒿切段。鍋中倒油，放入蔥姜、蒜末爆香，放入茼蒿翻炒至軟。放鹽、雞精，調味翻炒出鍋即可。茼蒿（ChrysanthemumcoronariumL.）又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。