肉末炒茼蒿的家常做法

　　1、肉末炒飯是一道美味佳餚，主料是肉餡50克、米飯200克。

　　2、原料：肉餡50克、米飯200克、蔥5克、姜5克、油2湯匙（30ml)、老抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）。

　　3、做法：蔥切末，姜切末備用；米飯200備用；肉餡加入老抽和白糖，少許蔥末攪拌好備用；鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末；倒入肉餡炒熟後；倒入米飯，翻炒均勻即可。

　　第一、 肉切成末，或者購買現成的肉餡，我用的是購買現成的肉餡。

　　第二、 茼蒿收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

　　第三、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。

　　第四、 切好蔥，姜，蒜，備用。

　　第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉末，小火翻炒。

　　第六、 炒至肉末顏色微白，放入紅幹椒，蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少許蠔油。

　　第七、 隨即放入茼蒿，轉大火快速翻炒，放入鹽。炒至茼蒿斷生，放入味精，關火出勺。

　　圓蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。

　　1、把雞蛋加點鹽劃散，圓蔥和青椒都切成菱形塊備用。

　　2、鍋中放入林加林非轉基因冷榨大豆油，油熱，倒入蛋液炒散，然後炒成蛋花盛到盤中待用。

　　3、另起鍋，鍋中倒入林加林底油，油熱後放入辣椒絲翻炒爆香接著放入洋蔥翻炒。

　　4、在放入雞蛋碎翻炒，調味，放入精鹽，老抽，醬油，五香粉，雞精，爆炒幾分出鍋。