油渣酸菜餡餃子所需材料：普通麵粉400克，酸菜340克，油渣460克，蔥，姜，鹽以及花椒粉少許，生抽一勺，蠔油一勺。
油渣酸菜餡餃子的做法：
麵粉和200克水混合。揉成麵糰，醒面。約2000克肥肉切片放鍋裡，小火焙出油。肥肉的油基本上都出來後熄火，撈出油渣。準備好餡料食材，分別將其剁碎，放入蠔油、生抽、花椒粉和鹽調味。麵糰揉成長條，分成小塊，在經過擀皮，包成餃子。將餃子下鍋煮15分鐘即可食用。
食材：酸菜適量、豬肉適量，調料色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、酒適量、生抽適量、花椒粉適量；
做法：
1、將豬肉剁成肉餡，新增蔥薑末和料酒、花椒粉、生抽、薑末攪拌均勻；
2、酸菜沖洗乾淨，水中浸泡10分鐘，再輕輕捏去水分；
3、將酸菜排好切成細絲，再切成細末；
4、將切好的酸菜末用手握緊擠去水分；
5、將擠好的酸菜末放入拌好的肉餡中，加入鹽和食用油拌勻；
6、放入蔥末拌勻即可。
1、首先準備全瘦的豬肉餡切成片，醃製好的酸白菜切成絲，放入電絞機絞碎。
2、然後酸白菜去汁，豬肉中倒入油、醬油、十三香、雞精、鹽。
3、最後順著一個方向攪拌均勻，然後放入酸白菜，繼續攪拌，攪拌均勻即可。
１、羊肉剁成肉餡，蘿蔔擦成絲焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的蔥姜，豆油，醬油，精鹽，五香粉，味精，攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。
２、麵粉和水和成光滑麵糰，醒１５分鐘—半小時。
３、將麵糰分成三份，每份揉搓均勻後搓。
４、切成大小相等的小劑子。
５、撒乾麵粉，按扁。
６、擀成餃子 ...
1、五花肉的皮去掉並將肉切成小塊。
2、鍋裡少油下入五花肉，小火慢炒做成油渣盛出放涼。
3、大白菜的根部去掉扒下葉子並切絲剁碎。
4、加入鹽，醃製10分鐘，把白菜裡的水分擠出來。
5、油渣切碎與白菜放一起，加入蔥末薑末。
6、加食鹽，十三香後攪拌均勻就可以用來包餃子了。 ...
木耳和香菇提前充分泡發，瀝乾水分。
雞蛋打散。
雞蛋上鍋煎成餅切碎。木耳香菇切碎。
蔥姜香菜切碎。
鍋裡放油炒香蔥姜，把香菇和雞蛋一起翻炒，放生抽、蠔油、鹽調味，最後放木耳翻炒片刻關火。
放涼之後放入韭菜攪拌均勻就可以包餃子了。 ...
1、餃子餡蛋餅：
材料：豬肉薺菜餡，雞蛋3個，食用油適量。
做法：
（1）把雞蛋敲在餃子餡碗裡，用筷子攪拌均勻，因為餃子餡本身就是調過味的，所以可以不用再加調味料了，如果覺得味道淡了也可以再加點鹽調味。
（2）平底鍋燒熱後，放點食用油，油量不用多，底油就可以了，油溫後把拌好的蛋糊倒進平底鍋 ...
1、挖回來的蒲公英摘去黃葉和根部，洗淨備用；
2、用開水放入少許鹽焯蔫即可；
3、用漏勺撈出放冷水裡浸泡十分鐘，中間換水兩次，目的是去掉苦澀味；
4、瀝乾水分，把浸泡過的蒲公英用刀剁碎；
5、豬肉切成碎末備用；
6、小幹蝦用山楂酒浸泡去掉腥味；
7、準備各種調料豆瓣黃醬、醬油、雞精 ...
1、原料：高筋粉、酸菜、豬肉餡、油、鹽、五香粉、蔥、生抽、姜、老湯。
2、高筋粉加入適量的水，和成麵糰蓋上保鮮膜餳著（前一天晚上備好）
3、酸菜、蔥、姜剁碎，豬肉餡加少許老湯、蔥薑末、鹽、五香粉、醬油沿一個方向拌勻後再加入油拌勻，加入酸菜餡攪拌均勻，這些都需要前一天晚上備好。
4、包餃子，三口 ...
1、先把牛肉餡用油拌開，再加海鮮醬油拌勻，將十三香，鹽雞粉，糖，香油放入肉餡裡拌勻，再把切碎的蔥末，薑末放入拌勻，把酸菜切碎攥出水份，不要攥太乾放入肉餡拌勻。
2、拌勻的肉餡備用，取一塊提前餳好的面揉好，搓成長條，揪季子，按扁。
3、用擀麵仗擀成皮，取一皮放上餡，中間先合，用兩手捏住兩邊，包好的餃 ...