油潑包菜教程

　　1、油潑包菜的用料：包菜1個、紅椒、辣椒粉、蔥、蒜、生抽、橄欖油適量。

　　2、手撕包菜後焯水擺盤備用。

　　3、紅辣椒蔥蒜切碎丁擺在包菜上，按口味加辣椒粉；生抽均勻灑在包菜上，用量比同量炒菜要多一些。

　　4、燒熱油微微冒煙後澆在紅辣椒蔥蒜末上即可。

　　主料：包菜、幹辣椒、蒜、花椒；

　　配料：生抽、醋、糖、鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油；

　　步驟：1、包菜用手撕成片；

　　2、水燒開，包菜過水焯一下，瀝乾水備用；

　　3、幹辣椒切小段，蒜切成粒，放在焯好的包菜上；

　　4、將生抽、醋、糖、鹽、雞精、胡椒粉混合調成汁，均勻淋在包菜上；

　　5、鍋中倒入橄欖油，燒至六、七成熱時放入花椒，炸至變色發黑關火，趁熱澆到包菜上即可。

　　原料：大蒜6瓣，幹辣椒3個，花椒2克，生抽30毫升，黑米醋30毫升，白糖6克，鹽1克，香油少許，橄欖油適量。

　　1、準備好主要原料，幹辣椒去籽切成小段。

　　2、將包菜切成0.2公分的細絲。

　　3、大蒜瓣去皮，切成蒜末。

　　4、將蒜末放在包菜絲上。

　　5、幹辣椒段放在蒜末上。

　　6、將生抽、醋、白糖、鹽、香油混合成調味汁。

　　7、將調味汁用小勺均勻地淋在包菜絲上面。

　　8、炒勺置於火上，倒入適量的橄欖油。

　　9、待到六七成熱時放入花椒。

　　10、炸至花椒變色發黑時離火，澆在蒜末和幹辣椒上。

　　11、吃的時候拌勻，即可。