1、捲心菜300克、芝麻1茶匙、辣椒3個、花椒10粒、鹽1茶匙、糖1茶匙、食用油2湯匙。
2、做法：捲心菜清洗乾淨後，切去根部，將捲心菜的葉子剝下來。
3、鍋中燒開水，加入鹽，將捲心菜下鍋焯水半分鐘。
4、將焯好的捲心菜撈出，放入鹽、然後加入芝麻、再放入糖攪拌均勻。
5、鍋中放油，油熱後，加入花椒、辣椒翻炒，榨取出辣椒油。
6、最後將熱油灑在捲心菜上，激出香味，攪拌均勻即可食用。
1、捲心菜300克、芝麻1茶匙、辣椒3個、花椒10粒、鹽1茶匙、糖1茶匙、食用油2湯匙。
2、做法：捲心菜清洗乾淨後，切去根部，將捲心菜的葉子剝下來。
3、鍋中燒開水，加入鹽，將捲心菜下鍋焯水半分鐘。
4、將焯好的捲心菜撈出，放入鹽、然後加入芝麻、再放入糖攪拌均勻。
5、鍋中放油，油熱後，加入花椒、辣椒翻炒，榨取出辣椒油。
6、最後將熱油灑在捲心菜上，激出香味，攪拌均勻即可食用。
1、主料：豬肝300g、金針菇200g；輔料：撈汁80g、香蔥3棵、白胡椒粉少許、小米椒1個、澱粉1茶匙、料酒1茶匙。
2、做法：主要食材：豬肝切片用清水浸泡去血水，金針菇、香蔥、小米椒。金針菇切去老根掰開，香蔥和小米椒分別切小圈。泡去血水的豬肝擠淨水分，加入1茶匙料酒、少許胡椒粉、1茶匙澱粉。抓勻醃漬10分鐘；煮鍋置火上，水沸後放入金針菇煮兩分鐘。煮過的金針菇取出控幹水份放入碗中；把醃漬好的豬肝放入沸水中汆水，放入豬肝水再次沸後，改最小火煮2分鐘。煮熟的豬肝撈出控幹水分，放在金針菇上；撒入切好的香蔥末和小米椒倒入酸辣撈汁。燒熱油至微微冒煙，趁熱澆在蔥末上激出香味即可。
1、食材：蓮藕2節，紅辣椒2個，香蔥幾根，鹽一勺，植物油少許，花椒十幾粒。
2、藕去皮後切薄片，涼水裡過一遍後開水裡炒1分鐘馬上撈出。
3、姜切絲，香蔥切小段，紅辣椒切段。（喜歡辣的口感的話可以選擇小米辣，如果吃不了太辣的，可以選擇長長的那種紅辣椒，口感不是很辣）
4、藕片先放在小盆裡，加一勺鹽顛幾下，讓鹽均勻的附在藕片上，然後裝在盤子裡，香蔥薑絲和紅辣椒撒在藕片上。
5、冷鍋倒入油，小火爆香花椒，花椒十幾粒就夠了，小火2-3分鐘，慢慢爆出花椒香味。
6、花椒撈出扔掉，熱油倒在藕片上。
7、花椒油做拌菜口感麻麻的，很出味。如果不喜歡花椒油，也可以燒些植物油倒上，或是放一勺香油。