食材：麵粉400克；香蔥碎12克；大蒜碎9克；香菜1根；醬油30ml；老陳醋15ml；辣椒麵8克；植物油30ml；水195克。
麵粉裡放入1克鹽，分次加入溫水拌成絮狀。
合成光滑的麵糰。
用保鮮膜蓋好，每隔10分鐘左右把麵糰多揉揉共2次。
將香蔥切成碎，大蒜去皮拍扁再切成碎。
準備好醬油30ml，老陳醋15ml，辣椒麵8克。
面板上撒少許薄面，把麵糰放在上面，用擀麵杖擀成厚0.5cm左右的面片，用保鮮膜或者潮溼布蓋好餳5分鐘左右。
把醒好面片切成寬條。
用手指在在兩邊捏一下將其捏薄。
再兩手向兩邊輕拉一下，此時麵條會變得長而且薄了，對摺拉伸，一般對摺2次可達到理想厚度。
迅速的丟進已經煮沸騰的鍋中，鍋中的水一直保持沸騰狀態。
開鍋後煮大概1分鐘左右，撈起面片看似透明就煮熟了。
撈入大碗內，在面上面放入蔥和蒜碎。
將辣椒麵放在最上面。
將鍋裡倒入植物油燒的滾熱後。
立即潑在上面。
加入適量味級鮮醬油和陳醋，根據需要加入少許的鹽調整鹹淡調勻。
一碗香噴噴的散發著誘人味道的油潑面就誕生啦。
小裡脊洗淨。
切小指左右的條狀。
切好的裡脊先用溫水搓洗一下去肉腥味，再擠幹水分，加料酒，鹽，少許糖用手抓勻，醃製半個小時左右入味。
半個小時後打一個雞蛋進去，用手抓勻一下。
裹一層澱粉，再裹一層面粉。
鍋內熱油，燒七成熱的時候下里脊炸，分次下，不能一下都倒進去，用中火，肉要用筷子夾著不能沾到一起。
炸到肉發白的時候先撈起來，涼四十秒左右，在二次入鍋炸兩分鐘。
全部炸金黃的裡脊，先裝盤備用。
調一碗醬汁，裡面有番茄醬，澱粉，雞精，糖，生抽，（喜歡顏色重的可以加老抽）攪拌均勻。
鍋內留少許油，下蔥薑蒜先爆香。
再把醬汁倒進去，加一勺白芝麻進去熬出香味。
熬出來香味後快速把裡脊倒進鍋內翻炒三十秒左右就可以出鍋了。
醬汁要均勻地裹在裡脊表面，但不能太厚，薄薄的一層正好。
花饃要做得漂亮，一是顏色，而是形狀。利用各種天然食材可以讓花饃染色，而形狀有動物的和花朵的，全看手巧不巧了。簡單做法如下：
材料:紫薯,上鍋蒸二十分鐘。
材料:南瓜,上鍋蒸二十分鐘。
紫薯同南瓜蒸熟後去皮,待溫度下降到三十五度左右後,放入酵母粉泡打粉,麵粉活成麵糰,也活一個白色的麵糰,待發酵。
分出三種不同顏色的麵糰。
三條都搓長條了,兩頭對齊,左邊往上轉圈。
右邊的麵糰往下轉圈,轉緊。
用筷子夾住兩頭中間。
用力一夾,水開了,上鍋蒸二十分鐘。
簡單又漂亮的花饃就做好了。