1、材料：鯉魚一條，蔥絲，薑絲，幹辣椒絲，鹽，料酒，花生油適量，醬油適量，香菜段適量。
2、將鯉魚魚身兩側打花刀。
3、炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開。
4、撇去浮沫後，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開。
5、撈出魚擺在盤中，將蔥薑絲、辣椒絲撒在魚身上。
6、炒鍋注油燒至五成熱，將鍋裡的油均勻澆在盤內的魚身上，撒上香菜段即成
1、主料：鯉魚(一條)、薑絲、幹辣椒絲、料酒；輔料：蔥絲、鹽、花生油(適量)、醬油(適量)、香菜段(適量)。
2、做法步驟：.將鯉魚清理魚鱗、內臟，洗乾淨，魚身兩側打花刀；
3、炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開，撇去浮沫後，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開；
4、撈出魚擺在盤中；
5、將蔥薑絲、辣椒絲撒在魚身上；
6、炒鍋注油燒至五成熱，將鍋裡的油均勻澆在盤內的魚身上，撒上香菜段即成；
1、將鯉魚魚身兩側打花刀。
2、炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開。
3、撇去浮沫後，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開。
4、撈出魚擺在盤中。
5、將蔥薑絲、辣椒絲撒在魚身上。
6、炒鍋注油燒至五成熱，將鍋裡的油均勻澆在盤內的魚身上，撒上香菜段即成。
1、主料：豬肝300g、金針菇200g；輔料：撈汁80g、香蔥3棵、白胡椒粉少許、小米椒1個、澱粉1茶匙、料酒1茶匙。
2、做法：主要食材：豬肝切片用清水浸泡去血水，金針菇、香蔥、小米椒。金針菇切去老根掰開，香蔥和小米椒分別切小圈。泡去血水的豬肝擠淨水分，加入1茶匙料酒、少許胡椒粉、1茶匙澱粉。抓勻醃 ...
1、食材：蓮藕2節，紅辣椒2個，香蔥幾根，鹽一勺，植物油少許，花椒十幾粒。
2、藕去皮後切薄片，涼水裡過一遍後開水裡炒1分鐘馬上撈出。
3、姜切絲，香蔥切小段，紅辣椒切段。（喜歡辣的口感的話可以選擇小米辣，如果吃不了太辣的，可以選擇長長的那種紅辣椒，口感不是很辣）
4、藕片先放在小盆裡，加一勺 ...
1、準備好蒜末、香菜、雞精、蠔油、生抽、辣椒粉，麵條煮熟，燙適量的青菜。
2、加入適量的鹽、蒜末、香菜、雞精、蠔油、生抽、辣椒粉。
3、澆上熱油，拌勻開吃。 ...
1、材料：麵條400g，蔥薑蒜30g，芝麻3g，雞精2g，醬10g，香蔥10g，油菜50g，老抽3g，豆芽菜30g，辣椒粉3g。
2、先把豆芽焯水，備用。
3、鍋中加水，煮麵條，可以將油菜倒入一起煮熟。
4、將煮好麵條和油菜裝入碗中。
5、同時在碗中放入蒜、薑末、蔥花、雞精、醬油、老抽、辣 ...
1、材料及用量：寬麵條500g，蔥花200g，食用油200g，食鹽一小勺（根據自己口味定量），紅辣椒麵50g，老抽調色而已
2、先將面煮熟，撈出分散放開，讓麵食不能黏在一起，晾至微熱時放置碗中。
3、準備好小蔥花，撒在面上，再撒上些紅辣椒麵，放上食鹽。
4、將油燒開，潑灑在紅辣椒麵與蔥花上，攪 ...
1、食材：麵條300克、蒜末30克、芝麻30克、辣椒麵40克、蔥末30克。
2、首先準備麵條，放入鍋中煮熟。
3、煮熟後撈出，放入碗中。
4、碗中加入蒜末、香蔥。
5、接著倒入生抽、鹽、雞精。
6、然後放上辣椒麵。
7、撒上芝麻，最後將熱油澆在上面即可。
8、最後攪拌均勻，好吃 ...
油潑面的做法如下：
1、用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁；
2、鍋中燒開水，下麵條煮熟；
3、煮好的麵條放在調好汁的碗中，加少量煮麵湯；
4、麵條上加入辣椒粉、芝麻、蔥和香菜；
5、將油燒熱，倒入盛好面的碗中，拌勻即可。
油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開 ...