油炸冷凍食品有哪些

　　水產速凍食品：海蝦、速凍蟹肉棒、魚、蝦仁等。

　　農產速凍食品：毛豆、花生、蘆筍、甜椒、竹筍、玉米、混合蔬菜等。

　　畜產速凍食品：豬肉、雞肉等。

　　調理類速凍食品：特指兩種以上的生鮮、農、水、畜產品為原料，加工處理，急速冷凍的速凍食品。

　　調理類速凍食品又分為以下幾類：

　　1、中式點心類：湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等；

　　2、火鍋調料類：魚餃、魚丸、貢丸等；

　　3、裹面油炸類：雞塊、可樂餅、魷魚排；

　　4、菜餚料理類：三杯排骨等；

　　5、糕點點心類：芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等。

　　冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品，廣泛用於肉、禽、水產、蔬菜等，其營養、方便、衛生，經濟需求量大。按原料及消費形式可分為：果蔬類、水產類、肉禽蛋類、米麵製品、調理方便食品這五大類。

　　冷凍食品有速凍湯圓、速凍餃子、速凍包子、速凍餛飩的主食，以及冷凍魚、肉、蝦等葷類食物。冷凍食品是透過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的汁液、水分不會流失，微生物基本不會繁殖，這樣食品的安全性就有了保障。