1、幹豆腐400克，油適量，蔥適量，醋適量，糖適量，鹽少許，味精適量，醬油適量。
2、將準備好的幹豆腐切成大塊
3、調汁：將鹽、糖、醋、醬油、蔥花、味精放在一起攪勻即可。
4、將鍋裡放入兩勺油放入豆腐塊
5、然後就大火煎炸一面炸出金黃色即可炸另一面。兩面都炸好之後就可以撈出。
6、在鍋中放入少許油然後放入幹豆腐，之後放入調好的汁大火翻炒豆腐塊，翻炒2分鐘之後即可出鍋。
1、首先把幹豆皮放在涼水裡泡軟，再多洗兩遍，控掉水分。
2、鍋中放入清水大火燒開，再放入豆皮煮幾分鐘，煮到豆皮發軟就可以了。
3、豆皮煮好撈出來，控掉水分備用。
4、青椒去蒂洗乾淨，再切成細絲。
5、鍋中倒入花生油，加入蔥花小火炒香。
6、放入青椒大火翻炒，加入鹽、醋和白糖翻炒均勻，炒到青椒發軟。
7、倒入煮好的豆皮，加入生抽和雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
1、把紅薯洗乾淨後削皮，切成薄片。
2、用紙巾輕輕按壓紅薯表面擠出多餘的水分易於後續油炸。
3、在鍋中加入寬油，待油溫升高後把切好的紅薯片下鍋。喜歡甜口可以再下鍋前先把紅薯蘸上蜂蜜。
4、炸致金黃色後起鍋，用紙巾吸乾淨多餘的油分。
1、食材用料：幹香菌腳20g、香油適量、大蒜適量、幹辣椒適量、八角2個、鹽巴適量、油辣椒或辣椒粉適量。
2、幹香菌腳事先放鹽泡，10小時左右，可根據香菌腳多少定。
3、熱油，依次放入八角，幹辣椒，香菌腳，大蒜。
4、油炸30分鐘，或根據量決定時間，可炸幹，或半乾，根據個人喜愛決定。
5、濾 ...
1、主料：茶樹菇適量。
2、輔料：鹹鴨蛋適量、雞蛋適量。
3、做法：
（1）將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝乾水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻。
（2）坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸 ...
1、豆腐皮春捲原料：豆腐皮（豆油皮）五張，淨冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克（約耗200克）、味精、麵粉、精鹽、姜未各適量。
2、豆腐皮每張切成六小塊》切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗淨，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝乾切碎。麵粉放入碗內，加水調成溼漿； ...
1、主料：幹豆腐皮適量。
2、輔料：鮮辣椒2個、幹辣椒2個。
3、配料：鹽適量、生抽適量。
4、先用溫水泡發乾豆腐皮。
5、辣椒斜切絲。
6、幹辣椒兩個用剪刀剪成絲。
7、泡發好的豆腐皮切條。
8、鍋中倒油先放幹辣椒。
9、再放切好的青椒。
10、倒入泡好的幹豆腐皮翻炒 ...
1、幹豆腐皮泡水至軟，切成細長條。蒜剁成蒜蓉，黃瓜洗淨去皮，刨成細絲。
2、起鍋燒水，將豆腐皮放入，焯２分鐘後撈出瀝乾水分。
3、將豆腐皮、黃瓜絲、鹽、蒜蓉，拌勻，淋上麻油即可食用。
豆腐皮：
豆腐皮，又稱豆皮或腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。
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油炸蠶豆需準備食材：幹蠶豆、辣椒粉、花椒粉、白糖。一共五個步驟，下面是油炸蠶豆詳細操作：
第一步：浸泡
蠶豆提前一晚浸泡，泡至豆子完全漲發。
第二步：吸去水分
泡開後用剪刀開一個口，吸去表面水分。
第三步：瀝油
熱鍋起油，下入蠶豆。炸制蠶豆開口浮起，由軟變硬撈出瀝油。
第四步： ...
1、原料：銀絲粉、二荊條、姜 大蒜、幹蝦仁、豬肉餡兒、老抽、郫縣豆瓣醬、生抽、雞精。
2、做法步驟：粉絲泡15分鐘以後剪成短段清水裡加少許老抽把粉絲煮一下，起鍋備用。粉絲裡面加一點菜籽油。均勻攪拌我們把一小塊豬肉剁碎，提前泡發好的蝦仁洗淨。各種調料切好備用。鍋裡放那裡放少許調和油，轉小火。放2荊條姜， ...