幹豆腐皮怎麼做才能吃

　　1、豆腐皮春捲原料：豆腐皮（豆油皮）五張，淨冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克（約耗200克）、味精、麵粉、精鹽、姜未各適量。

　　2、豆腐皮每張切成六小塊》切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗淨，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝乾切碎。麵粉放入碗內，加水調成溼漿；

　　3、炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡；

　　4、豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上麵漿（共包成30個春捲）。

　　5、原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春捲逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

　　1、豆腐皮春捲原料：豆腐皮（豆油皮）五張，淨冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克（約耗200克）、味精、麵粉、精鹽、姜未各適量。

　　2、豆腐皮每張切成六小塊》切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗淨，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝乾切碎。麵粉放入碗內，加水調成溼漿；

　　3、炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡；

　　4、豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上麵漿（共包成30個春捲）。

　　5、原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春捲逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

　　1、食材用料：魚皮400克、香菜1小把、鹽、糖、花椒油、香油、味精、米醋。

　　2、魚皮洗淨，切成5公分長的細絲。香菜切小段備用。

　　3、魚皮焯水40秒。

　　4、撈出，在涼水下衝洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝乾水分盛出備用。

　　5、放入適量鹽、白砂糖、香油、花椒油、米醋、香菜調拌均勻即可食用。