油炸蝦怎麼做好吃又簡單

　　1、蝦剝殼，去蝦線。

　　2、剝好的蝦肉下適量的鹽，胡椒粉，生粉，麵粉（沒也可以不下），雞蛋兩個，攪成糊。

　　3、鍋裡下油，下點糊糊試下油溫。

　　4、寶寶吃飯的勺子一勺子就差不多了，炸出來的大小也剛好。

　　5、一面浮起來以後翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋。

　　6、全部炸完以後，等鍋裡油溫再升高後再回一下鍋，等鍋裡的大泡泡變小泡，差不多就可以出鍋了。

　　1、主料：青蝦500克。調料：小麥麵粉100克，鹽10克，植物油150克。

　　2、將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再剪去其它雜屑，瀝出水分。

　　3、放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上面粉。

　　4、然後再用旺火熱一下鍋，等油熱之後就可以放入蝦爆炸，炸的時候要用長筷子勤攪拌。

　　5、待蝦呈金黃色時撈出，瀝去油即成。

　　1、食材：皮皮蝦1.5斤，椒鹽3克，蔥5根，蒜10瓣，姜5片，黑胡椒粉1勺，料酒3勺。

　　2、蝦仁洗淨，倒入料酒、黑胡椒、少許鹽，醃半小時。

　　3、準備好配料，將蔥、姜、蒜切成塊，將蔥葉和蔥根分開，用文火炒熟，使蔥葉容易變黑，放在煮沸前，色澤更加豔麗。

　　4、倒出多餘的料酒，倒進生粉，包起來。

　　5、鍋裡倒油，把蝦皮倒進去。油應該幾乎被沒有皮的蝦覆蓋。把蝦炒至變色。

　　6、油鍋油溫升高時，倒入大蝦，煎兩次。

　　7、在另一個鍋裡，把鍋加熱，倒一點油，就用油，倒入洋蔥、姜和大蒜，做成香味。

　　8、蝦仁爆皮，加入鹽和胡椒粉，加少許白糖使蝦仁新鮮，然後撒少許蔥末。