製作步驟：
1、準備材料，主料麵粉1500克，輔料色拉油1000克，白糖400克，蘇打粉兩湯勺；
2、冷水和麵發酵，用400克白糖直接撒在發酵好的面盆裡，加入食用蘇打粉兩湯勺，溫水化開，均勻揉進麵糰；
3、鍋內加入色拉油熱油；
4、麵糰上抹上油防止粘手，用手揪下一小團發酵好的面，隨意做成任何形狀，油開下鍋炸，注意及時翻轉，小火慢炸，兩面都炸到金黃色後，撈出控油。
主料:麵粉。
配料:鹽、植物油。
步驟:
1、用鹽加200克水合面拌勻後，反覆揉搓，隨揉隨加餘下的水直至麵糰細密無粒，放入盆中，蓋上溼面稍醒片刻；
2、將醒好的面用擀麵杖擀成麵條形狀，用布蓋上醒50分鐘左右；
3、冷鍋放植物油，調至中小火；
4、油溫達到五成熱，將生面條放入油鍋，用筷子輕敲麵條使麵條更蓬鬆；
5、炸至兩面金黃撈出，即可。
夾層面的做法：
材料：麵粉200g，雞蛋一個，泡大粉4g，鹽少量。
做法：
1、200g麵粉+一個雞蛋+4g泡大粉+少量鹽，和的軟一些，放置一夜；
2、面擀成半cm厚的麵餅，切出3cm左右的長條，其實隨心所欲好了；
3、中間用筷子壓一道印；
4、下油鍋炸，注意油溫不要太高，來回翻動 ...
1、洗淨去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。
2、洗淨的五花肉切小塊，待用。
3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。
4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。
5、加入少許料酒、生抽，炒勻。
6、注入適量清水，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。
8、掀 ...
單純澄面可以做水晶餃子，做法：
1、準備材料：澄面一杯、土豆澱粉四杯、西紅柿1個、韭菜適量、雞蛋2個、蠔油一勺、鹽一勺、胡椒粉兩勺、食用油一勺。
2、澄面和土豆澱粉混合均勻。
3、燒一壺開水，用這個開水和麵。
4、西紅柿汁擠出來和進面裡。
5、麵糰不用醒，直接擀成皮，放上餡料。
6 ...
鋼絲面做法：
1、準備材料：鋼絲面適量、蔥花適量、香菜末適量、紫菜適量、蝦皮少許、鹽1勺、雞精1勺。
2、鋼絲面提前一晚用水浸泡。
3、香菜和小蔥切末。
4、鍋中燒開水，放入紫菜和蝦皮。
5、下面。
6、放蔥花。
7、加鹽和雞精。
8、加香菜出鍋即可。
鋼絲面：
鋼 ...
咯鍋面是內蒙古地區傳統特色地方小吃，它以湯濃、肉爛、面精、一白（豆腐白）、二紅（西紅柿紅）、三綠（菠菜、香菜綠）四黑（木耳黑）”而著稱。咯鍋面在不同地區有不同的叫法，寫法不同，也有叫擱鍋面”，當然有些地方的做法也不同。
食材：南瓜一個、土豆一個、茄子一個。
做法：
1、熱油，下麻麻花，蔥姜，適 ...
1、主料：400g豬肉末、一把麵條、兩顆油菜。輔料：3勺甜麵醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
2、將蔥薑蒜洗乾淨之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
3、鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜麵醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
...
1、面100克，玉米或土豆澱粉30克，豬油10克，80度以上的熱水適量。
2、方法：把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保溼效果更好。
3、5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油 ...