油炸麻坨怎麼做如何做好吃

　　主料：低筋麵粉適量。

　　輔料：鹼面適量、白糖適量、酵母適量、色拉油。

　　做法：

　　1、 麵粉加適量酵母，適量加水，加白糖適量，儘量調出吃出甜味，和勻，搓成長條再擀開，厚約0.5釐米，寬約15釐米；

　　2、 麵皮中間抹油，兩邊抹水；

　　3、 摺疊過來，將邊緣捏緊；

　　4、 用刀切成寬約1、3釐米的條；

　　5、 將兩邊捏一下，開口朝上，擺開；

　　6、 全部做好後，鍋內放油，等油溫升高時放入油鍋炸，一面發黃後翻過再炸另一面，發黃後撈出即可。

　　1、主要食材：麻菜500克、醬、白糖、涼拌醋、醬油、香油。

　　2、麻菜擇掉幹葉，清洗乾淨。

　　3、用刀切掉麻菜的老根。

　　4、取乾淨小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙醬油。

　　5、調入一湯匙涼拌醋。

　　6、挖入一湯匙醬，和勻。

　　7、調進適量香油攪勻。

　　8、把調勻的料汁澆在麻菜段上即可。

　　1、將整隻的麻鴨清理乾淨之後，鍋中加一勺水之後加入八角、桂皮、醬油、食鹽、冰糖、香葉等調味料料放進鍋中，加入鴨子滷製一個半小時。

　　2、等滷製好的麻鴨晾涼之後，對半切開備用。

　　3、切麻鴨的時候，一定要注意用刀的時候，一定要穩、準、快。不然藏在鴨肉裡面的汁水都流掉了。

　　4、先把滷鴨的頭和爪子砍下來，裝在碗底。

　　5、再把鴨胸脯等肉比較多的部位砍下來，鋪在碗麵上就可以直接食用了。