油燒開最高能達到的溫度大約在210度—260度。大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃。“油”是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學對人體健康至關重要，如果使用不當，日積月累甚至可能引發癌症。
200到240攝氏度。
油溫簡介：
1、熗鍋的時候，鍋內沒有其它任何東西來降低油溫，一般是在120度到170度之間。
2、熗鍋後的溫度會立刻降低到70度到100度之間。
3、炒菜中，一般保持在90度左右。
原因分析：油靠對流作用傳遞熱量，油能達到的最高溫度比水高得多，炸、油泡用的油，油量大，需從油受熱後在鍋中的狀態與變化來判斷油溫的高低。
一般認為：
1、三四成熱的低溫油，油溫為90至120攝氏度，油麵泛白泡，但未冒煙。
2、五六成熱的中溫油，油溫為150至180攝氏度，油麵翻動，青煙微起。
3、七八成熱的高溫油，油溫為200至240攝氏度，油麵轉平靜，青煙直冒。
水的沸點和當時的壓力有關係，水在一個標準大氣壓時的沸點是100度。
沸點隨著壓力升高而升高，當壓力達到225個大氣壓時水的沸點是374度，這個溫度被稱為臨界溫度壓力再大沸點也不能再高了。因為此時飽和蒸汽和飽和水的比重相同，兩種狀態沒有任何區別了。
是。油和菜一起蒸的話，油會散成顆粒混在菜湯汁裡，既不美觀也影響蔬菜分層翠口的口感，而且失去了原先淋熱油後使蔬菜光鮮豔麗的色感，蔬菜膩而不豔麗。在菜品上澆熱油叫“熗”，把香料的味道激發出來，比如辣椒麵、蒜末、蔥花、芝麻之類的，為了增加菜品的風味和色澤。
方法一：舀入法
先將菜餚的主、輔料過油後撈出， ...
豆油燒開可以120度到240度，豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油。豆油的保質期最長只有一年，質量越好的大豆油顏色越淺，為淡黃色，清澈透明且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。 ...
油的表面沒有小的氣泡並開始冒煙時油才算燒開了。
把油放鍋裡燒的時候，油的表面一層會不停的冒出小氣泡，然後氣泡會隨著燒的時間不停的減少，直到沒有小氣泡出現並開始冒煙，那時就證明油燒開了，可以把要燒的菜放進去了，同時要注意避免被四濺開來的油燙傷。 ...
飲水機在生活中比較常見，一般情況下飲水機的水是不燒開的，最高可燒到90℃左右，而部分飲水機會有能將水燒到100℃的標識，但大部分飲水機沒有此標註，而市面上的飲水機都能將水燒到80～90℃的居多。
飲水機是將桶裝純淨水（或礦泉水）升溫或降溫並方便人們飲用的裝置。機器上方放桶裝水，與桶裝水配套使用，飲水機 ...
飲水機的熱水實際溫度在85℃～90℃之間，市面上大部分的飲水機都是由熱膽加熱，不可能完全的沸騰，若是水完全燒開所產生的水蒸氣，會對於飲水機的內部有害，所以水的實際溫度並不能達到100℃，個別高檔的飲水機加熱溫度可以超過90℃以上。
飲水機的溫度設定最少在85℃以上，並且應使用消毒水定期清洗消毒，高溫煮 ...
燒開的水蒸氣在100度以上，飽和蒸汽壓(絕對壓力)為84.5560kpa。
水蒸氣溫度可以理解為該大氣壓下水的沸點，通常水蒸氣的溫度在標準大氣壓下是100攝氏度。 ...
標準大氣壓下是100度，但是在高海撥地區，比如西藏，由於氣壓低，可能只有只七十至八十度。
水燒開跟水的沸點有關，標準大氣壓下，水的沸點是100度，水的沸點跟外部壓強有關。當水所受的壓強增大時，它的沸點升高；壓強減小時；沸點降低。例如，蒸汽鍋爐裡的蒸汽壓強，約有幾十個大氣壓，鍋爐裡的水的沸點可在200度 ...