一、食材:
二、步驟:
1、土豆削皮 。
2、準備一盆水。
3、土豆切片 。
4、土豆切絲 。
5、浸泡土豆絲。
6、準備配料 。
7、配料備好 。
8、熱鍋 。
9、放油燒至油熱 。
10、下蒜翻炒 。
11、炸土豆翻炒均勻 。
12、蓋鍋蓋,燜至3-4分鐘,中間需觀察翻炒,避免粘鍋 。
13、土豆變軟後,掀開鍋蓋 。
14、加入鹽,雞精,小辣椒,翻炒均勻 。
15、最後加入香菜,翻炒均勻,出鍋。
一、食材:
二、步驟:
1、土豆削皮 。
2、準備一盆水。
3、土豆切片 。
4、土豆切絲 。
5、浸泡土豆絲。
6、準備配料 。
7、配料備好 。
8、熱鍋 。
9、放油燒至油熱 。
10、下蒜翻炒 。
11、炸土豆翻炒均勻 。
12、蓋鍋蓋,燜至3-4分鐘,中間需觀察翻炒,避免粘鍋 。
13、土豆變軟後,掀開鍋蓋 。
14、加入鹽,雞精,小辣椒,翻炒均勻 。
15、最後加入香菜,翻炒均勻,出鍋。
1、土豆洗乾淨,先削去外皮,然後切成絲,裝在盤子裡。蔥切成蔥花放在土豆絲裡。
2、香腸煮熟後,切成片,再切成顆粒。
3、加入鹽,胡椒粉,少許生抽,少許白糖,將香腸顆粒也放進去,最後加幾滴香油,加入少許的麵粉吸收水分,攪拌均勻。
4、鍋中放油,油熱後將土豆絲放進鍋裡攤成圓狀,小火慢煎。
5、煎到凝固成餅,翻面煎。煎到兩面金黃即可出鍋。
1、準備食材:燜子、蒜末、老抽、生抽、蠔油、麻醬、陳醋、水。
2、將燜子切成2釐米見方的小塊。
3、油燒八成熱下鍋煎至兩面金黃。
4、老抽、生抽、蠔油、水攪拌均勻澆在燜子上,加熱一分鐘後出鍋。
5、上面撒上切好蒜末,淋上涼開水調好的麻醬,再倒入適量的陳醋即可。
炒燜子是由一種用地瓜粉熬製的涼粉炒制的,通常是墨綠色的,並不透明,這是東北特有的一種小吃,主要分佈在丹東和大連。
大連燜子的製作原材料主要是地瓜,將地瓜磨成粉,提取其中的澱粉,與開水混合,加熱成膠態。