炸雞排怎麼做到外焦裡嫩

　　1、食材：茄子1-2個，青椒2個，蒜2瓣，圓蔥1半，胡蘿蔔適量

　　2、用澱粉加麵粉加水調成糊，一定要均勻要不然會有硬疙瘩

　　3、不能太乾，也不能太稀

　　4、然後把切好的茄子塊裹上糊

　　5、鍋中加油，油燒開後放入茄子

　　6、等所有茄子過完油後，再回鍋炸一遍

　　7、然後就是調汁這步很重要，首先蒜末，醬油倒入，鹽，醋，糖適量，然後澱粉，然後倒水攪拌，攪拌之後鍋放少量油，燒開，放入切好的青椒、胡蘿蔔、圓蔥，然後倒入汁，成糊後倒入茄子，翻炒兩下就可以出鍋了

　　1、食材：茄子1-2個，青椒2個，蒜2瓣，圓蔥1半，胡蘿蔔適量

　　2、用澱粉加麵粉加水調成糊，一定要均勻要不然會有硬疙瘩

　　3、不能太乾，也不能太稀

　　4、然後把切好的茄子塊裹上糊

　　5、鍋中加油，油燒開後放入茄子

　　6、等所有茄子過完油後，再回鍋炸一遍

　　7、然後就是調汁這步很重要，首先蒜末，醬油倒入，鹽，醋，糖適量，然後澱粉，然後倒水攪拌，攪拌之後鍋放少量油，燒開，放入切好的青椒、胡蘿蔔、圓蔥，然後倒入汁，成糊後倒入茄子，翻炒兩下就可以出鍋了

　　1、蠶蛹一盒。

　　2、大勺內加水燒開後加入蔥段、姜段、一勺鹽，蠶蛹煮5分鐘撈出。

　　3、加入一勺蠔油，少許鹽，一勺胡椒粉，拌勻，醃10分鐘。

　　4、醃好後刷油。

　　5、空氣炸鍋200°預熱5分鐘，放入蠶蛹15-20分鐘。

　　6、每隔5分鐘翻一次，15分鐘後每隔1分鐘翻一次，外皮烤酥後即可出鍋。