整塊雞胸肉用刀背拍松，加入黑胡椒，鹽，料酒，醃製入味。
醃好之後先蘸麵粉。
然後放在雞蛋液中。
最後放在麵包糠裡壓實。
做好半成品放在盤中備用。
平底鍋放油，加熱到七成左右下雞排，有條件自然是炸效果更好，家裡自己吃就沒必要放那麼多油了。煎制兩面金黃用筷子一紮就透就說明熟了。
最後放在吸油紙上，吸去多餘的油，用刀切成塊。
最後擠上番茄醬，當然其他的也可以，看自己喜歡吃什麼口味。
整塊雞胸肉用刀背拍松，加入黑胡椒，鹽，料酒，醃製入味。
醃好之後先蘸麵粉。
然後放在雞蛋液中。
最後放在麵包糠裡壓實。
做好半成品放在盤中備用。
平底鍋放油，加熱到七成左右下雞排，有條件自然是炸效果更好，家裡自己吃就沒必要放那麼多油了。煎制兩面金黃用筷子一紮就透就說明熟了。
最後放在吸油紙上，吸去多餘的油，用刀切成塊。
最後擠上番茄醬，當然其他的也可以，看自己喜歡吃什麼口味。
1、麵粉300g、食鹽3g、食用油適量、開水適量、冷水適量。
2、麵粉加鹽，用筷子分兩半。
3、一半用開水攪成面絮，一半用涼水。
4、揉成光滑麵糰，分成四個劑子。
5、揉成橢圓形，刷油醒面40分鐘。
6、案板抹油，劑子擀成大面片。
7、表面刷油，用小刀拉成細條。
8、收起來。
9、從兩頭捲起按一按。
10、按成小餅，放入刷油的平底鍋中。
11、表面刷油，小火烙3分鐘。
12、烙熟後用鏟子打一下層次。
13、美味的蠶絲餅就做好了。
1、食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。
2、雞腿洗淨瀝乾水。
3、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。
4、雞腿放入大些的容器裡，加入蔥，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻醃製20分鐘。
5、準備2個雞蛋打散，適量澱粉，麵包糠。
6、醃製好的雞腿，先裹上一層澱粉，接著在沾上一層蛋液，最後裹上一層面包糠。
7、鍋里加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改小火，下去慢慢炸，
8、一面金黃以後翻面炸另一面，因為雞腿比較大，所以每面大概炸七分鐘，大約15分鐘，即可撈出。
9、可以沾番茄醬或者其他喜歡的醬料，棒棒噠。
10、外焦裡嫩，金黃誘人的炸雞腿，味道絲毫不遜洋快餐哦。