1、原料：尖椒，精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌）。
2、做法：尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀；
3、拌好的肉餡塞進尖椒裡；
4、鍋裡放油，大約比平時炒菜多一些；
5、把尖椒放進鍋裡翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉；
6、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒；
7、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜；
8、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就行了。
1、原料：尖椒，精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌）。
2、做法：尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀；
3、拌好的肉餡塞進尖椒裡；
4、鍋裡放油，大約比平時炒菜多一些；
5、把尖椒放進鍋裡翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉；
6、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒；
7、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜；
8、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就行了。
1、尖椒去蒂，去辣椒籽，掏空，尖椒太長的話可以切成兩段，備用；
2、肉餡加入鹽，料酒，雞蛋，醬油，香油，蔥末蒜末，順時針攪拌上勁兒；
3、另取一碗，加入蒜末，鹽，醬油，糖，醋，少許白水，調成碗汁備用；
4、肉餡填入掏空的尖椒，煎鍋填油燒熱，煎填入餡料的尖椒，煎至尖椒表面金黃，表皮皺起，下油鍋的時候小心濺油。煎好後，不用撈出鍋，直接將提前準備好的碗汁倒入鍋內，搖勻，蓋上鍋蓋，燒開後，燒至入味，起鍋裝盤。
1、準備食材：尖椒300克、蒜3瓣、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、色拉油適量。
2、蒜切末、尖椒去蒂切兩段備用。
3、鍋中倒油，油熱倒入尖椒，中火慢煎。
5、煎至兩面微黃，再加入生抽、蠔油、鹽、少許水燜3分鐘。
6、最後放白糖、蒜末調味即可。