1、準備食材，辣椒、豬肉餡、姜、蒜、蔥、雞蛋、十三香、生抽、鹽、雞精。
2、往豬肉餡裡放入一勺鹽、雞精。
3、依次下入蔥、姜、蒜末、生抽，加入一個雞蛋，加入十三香，攪拌均勻，把辣椒尾部切除，用筷子把辣椒籽去除，把肉餡灌入辣椒。
4、鍋裡放入油，下入辣椒，把辣椒煎透，撈出備用。下入蔥、姜、蒜末，炒出香味，加入少許生抽，下入辣椒。
5、倒入開水，蓋上蓋字燜三分鐘，等收好湯汁即可出鍋。
第一、 把尖椒去蒂洗淨備用。
第二、 把蔥切成蔥花，油，鹽，澱粉備好。
第三、 炒鍋裡放油，等油五成熟時，把尖椒入鍋調小火慢慢煎制。
第四、 等尖椒的一面炸黃後，再翻面炸制另一面。
第五、 再把炸好的尖椒從油鍋裡夾出放盤裡。
第六、 炒鍋留餘油，油熱後，放入蔥花煸香，加1勺鹽。
第七、 再加入少量清水，水開後，用澱粉勾芡，製成調味汁。
第八、 把做好的調味汁澆在煎好的尖椒上，這樣油燜尖椒就做好了。
1.把肉剁碎成肉餡，加入鹽，醬油醃一會。尖椒洗淨擦乾水份。
2.鍋內加油燒熱，把尖椒放入，小火蓋蓋煎軟取出。
3.把肉餡倒入鍋內炒散炒香，把青椒倒入，加些醬油，鹽，糖和水許水收汁。
1、準備食材：尖椒300克、蒜3瓣、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、色拉油適量。
2、蒜切末、尖椒去蒂切兩段備用。
3、鍋中倒油，油熱倒入尖椒，中火慢煎。
5、煎至兩面微黃，再加入生抽、蠔油、鹽、少許水燜3分鐘。
6、最後放白糖、蒜末調味即可。 ...
1、原料：尖椒，精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌）。
2、做法：尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀；
3、拌好的肉餡塞進尖椒裡；
4、鍋裡放油，大約比平時炒菜多一些；
5、把尖椒放進鍋裡翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但 ...
1、主料：辣椒(青、尖)300克。
2、調料：醬油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克。
3、尖椒洗淨去蒂，切段。
4、鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺。
5、將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。 ...
1、主料：茭白300克；調料：芡粉10克、香油2克、植物油50克、味精1克、白砂糖2克、醬油10克、料酒5克。
2、茭白去殼及老皮，洗淨，切滾刀塊備用；
3、熱鍋加油，開中火至油五分熱；
4、倒入茭白，翻炒數下，立即起鍋瀝乾；
5、鍋內留油少許，再將茭白放入，加味精、糖、醬油、酒、水適量小 ...
油爆尖椒的做法：
1、尖椒買回來後去蒂，去籽，把裡面的白膜也撕去，清洗乾淨。
2、把清洗乾淨的尖椒撕成小塊。
3、鍋中倒入適量油，六、七成熱時放入撕成小塊的尖椒。
4、翻炒至尖椒表皮起皺變軟時加入少許的鹽炒勻。
5、再加入一勺生抽，翻炒均勻。
6、當尖椒開始變軟出少許水的時候，加適 ...
1、切去老根，剝皮洗淨。
2、切段，嫩頭可以略長一點，比較老的要切短點。
3、春筍入開水，汆燙煮開，撈出後瀝水備用。
4、鍋內多放點油。
5、下春筍煸炒，到筍表面的水分基本炒幹。
6、加生抽、老抽、砂糖，再兌少許清水。
7、大火燒開後，小火燉煮。
8、記得給春筍翻翻身，上色均勻 ...
1、將洗乾淨的大紅椒用刀背拍扁，去蒂去籽，手撕成小塊。
2、配料包括青蒜，大蒜頭，豆豉。
3、鍋燒熱後，火調至中火，放入紅椒，乾煸至皮起皺，盛出。
4、倒入適量油，將蒜，豆豉爆香，再放入已經乾煸好的紅椒。
5、翻炒5分鐘左右，放入青蒜，鹽，生抽，一點點水。
6、1-2分鐘後，待水收幹， ...