1、用清水洗淨辣椒，控幹水分。
2、把辣椒整個放在餅鐺上烘烤（不用油）2~3分鐘。上下翻轉，不糊為宜。
3、烘烤後的辣椒，微軟半熟。放盆待涼後使用。
4、把豆油入鍋炸熟後，依次把混合料放入鍋：薑絲，大料----醬油，醋，糖，鹽----混合料都燒開後（最後放味精），放置涼透後使用。
5、最後一步簡單，把都涼透後的辣椒和湯料混合一塊就可以裝罐了。2天后再吃，味道會更好！
1、材料準備：尖椒、鹹菜、食用油、花椒、大料、醬油。
2、首先把尖椒洗淨控幹水。
3、鍋裡放油，油不要放太多比平時炒菜的油多一點即可，溫熱的時候下尖椒，火不要太大。
4、尖椒快煎好的時候把鹹菜也放裡稍稍煎一個即可。
5、鍋放底油放花椒，大料。這是為了煎出香味。
6、炸好的花椒油裡放醬油燒開，裡面加上適量的鹽味精。
7、醬油汁涼了以後把汁倒入尖椒裡，汁要沒過尖椒，此時即可食用。
1、尖椒最好選取肉比較厚的，做出來口感更好。將尖椒清洗乾淨，去籽去筋，將尖椒切成1寸長的段，備用。
2、半鍋油，燒熱，下尖椒，大火煎炸，用筷子翻動，煎變色變軟後，盛出來備用。
3、鍋中不放油，大火，下入煎炸好的尖椒，將一湯勺海鮮醬油淋入，再淋入1大勺清水，收汁幾分鐘，尖椒更加柔軟，完全入味兒，盛出。
1、材料準備：尖椒、鹹菜、食用油、花椒、大料、醬油。
2、首先把尖椒洗淨控幹水。
3、鍋裡放油，油不要放太多比平時炒菜的油多一點即可，溫熱的時候下尖椒，火不要太大。
4、尖椒快煎好的時候把鹹菜也放裡稍稍煎一個即可。
5、鍋放底油放花椒，大料。這是為了煎出香味。
6、炸好的花椒油裡放醬油 ...
1、尖椒最好選取肉比較厚的，做出來口感更好。將尖椒清洗乾淨，去籽去筋，將尖椒切成1寸長的段，備用。
2、半鍋油，燒熱，下尖椒，大火煎炸，用筷子翻動，煎變色變軟後，盛出來備用。
3、鍋中不放油，大火，下入煎炸好的尖椒，將一湯勺海鮮醬油淋入，再淋入1大勺清水，收汁幾分鐘，尖椒更加柔軟，完全入味兒，盛出 ...
1、尖椒洗淨，去掉尾部。
2、鍋加油燒熱下入花椒炸香，將花椒撈出不用。
3、下入尖椒煎制，將兩面煎制稍焦。
4、下入蔥薑蒜炒香，加入醬油，少許水。
5、燒開，改中小火，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘。
6、剩少許湯汁時，盛出即可。 ...
1、家常做法：對蝦從背部剪開挑去黑線洗淨控水。鍋中倒油，投入大蝦迅速翻面變紅起酥撈出。
2、鍋中留少許油下番茄醬炒出紅油。大蝦沿鍋邊烹入調料大火炒勻，倒入小半碗溫水。
3、開蓋投入蔥段，加鹽調味，大火收汁見湯汁收緊、油亮、顏色變深時即可出鍋。 ...
1、食材：蝦10只、蔥段五段、薑絲適量、番茄醬2勺、白糖2勺、生抽1勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、鹽適量。
2、剪去蝦腿，蝦鬚，挑出蝦線，剪開後背，倒入生抽，料酒，白胡椒粉醃製十多分鐘。
3、姜切絲，蔥切段備用，生抽，料酒，糖，鹽，調好備用。
4、鍋裡放油，蝦進鍋，一邊變色，翻個，料酒進去一大勺 ...
番茄醬油燜大蝦做法：把大蝦洗淨，用牙籤去蝦線備用，姜和蒜切成末，蔥切蔥花，熱放油，待油熱把蝦放進去炸至兩面變色，撈出置入盤中，鍋中剩少許油，放入姜蒜末爆炒，三十秒左右加入一點番茄醬，繼續翻炒，放入大蝦翻炒一下，可以加少許鹽，起鍋撒些蔥花點綴。
番茄醬，為番茄的醬狀濃縮製品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、 ...
1、用料：油菜、燉的雞肘肉4個、蒸麵1把、醬油、鹽、辣椒3個、蔥花。
2、油菜洗淨瀝乾。
3、雞肘肉去骨備用，辣椒切小段。
4、油鍋燒熱放蔥花、辣椒炒出香味放油菜和雞肉。
5、炒軟一點放蒸麵，點一點水，和醬油炒勻蓋鍋蓋。
6、中火燜，大概五分鐘左右看面熟就好了。 ...