油豆腐跟雞肉怎麼做好吃呢

　　藤椒雞塊魚豆腐；

　　所需原料：雞腿3根、魚豆腐750克、辣椒少許、鹽少許、料酒少許、藤椒少許、孜然少許、肉味料包一個、白酒少許、蔥薑蒜少許、味精白糖少許，麵包糠少許；

　　製作步驟：

　　將生雞腿加料酒、肉味料包和藤椒入鍋燉約20分鐘，待入味後撈出待用；白糖炒出咖啡色，蔥薑蒜切片待用；魚豆腐切片和蔥薑蒜入鍋爆炒煸香2分鐘；在雞腿上均勻塗抹炒出的色，裹一層面包糠，與藤椒一起炸至金黃；將炸雞腿入炒鍋與魚豆腐煸炒，倒入少許白酒、鹽、辣椒大火炒10分鐘；加入少許味精提鮮即可。

　　油豆腐肉餡的做法如下：

　　一、主料：豬肉末100克、油豆腐500克。

　　二、輔料：花生油、生抽、食鹽、姜、澱粉、料酒、蔥。

　　三、做法及步驟如下：

　　1、將豬肉末裝盤放入適量澱粉、生抽、薑末、料酒；

　　2、順時針攪拌豬肉末至調味均勻；

　　3、將油豆腐用筷子插洞旋轉，將肉泥塞入豆腐洞；

　　4、將平底鍋抹油，油豆腐放平整，然後開火；

　　5、放入半碗水，倒至油豆腐的三分之一處，大火煮開轉小火收汁即可；

　　6、收汁成功後，將豆腐裝盤盛出撒上蔥花，濃郁肉汁味的肉餡油豆腐即完成。

　　這樣做比較好吃：

　　1、番茄下沸水燙後去皮，切丁；

　　2、雞蛋打散後下鍋煎成蛋餅；

　　3、油豆腐焯水後備用；

　　4、鍋中放入姜蒜爆香；

　　5、放入鹽糖,生抽和番茄醬，胡椒粉調的汁水；

　　6、汁水收濃後放入番茄，雞蛋和油豆腐就做好了。