1、形態不同。油麥菜是以嫩梢、嫩葉為主要食品的尖葉型葉用萵苣。油麥菜的葉片呈長披針形，它的外貌與萵筍的“頭&rdquo；也就是萵筍葉十分相似。油麥菜色澤淡綠、長勢強健。而萵苣的葉子呈互生狀，狀如披針形或長卵圓形等，其顏色有淺綠、綠、深綠或紫紅。
2、生長環境不同。油麥菜適應性強，耐熱、耐寒，喜溼潤，抗病蟲害，品質甜脆，植株內所含有的纖維較少。而萵筍原產我國華中地區或華北地區。萵筍地上莖可供食用，莖皮呈白綠色。其莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，等到萵筍成熟後轉變白綠色。溫度，水分，光照，有營養的土地是萵筍和萵苣繼續生長的條件。
油麥菜是長葉萵苣的變種，葉片表面光滑，呈長披針形，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分。萵筍葉片表面凹凸不平，呈倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、圓形，含有大量胡蘿蔔素。
1、油麥菜的莖又細又短，一般不會食用。萵筍的莖又粗又長，可以食用。
2、油麥菜的葉子細長，顏色大都為青綠色。萵筍的葉子寬大，顏色為深綠色。
3、油麥菜的口感要好一些，油麥菜中含有很多的膳食纖維還有水分，所以在食用的時候，油麥菜的口感是脆脆的，很爽口；而萵筍中含有萵苣素，會有一點苦味，並且如果錯過了最佳的食用期，萵筍葉的苦味會更濃。
油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。
1、油麥菜並不是萵筍葉，油麥菜是近年風靡市場的一種綠葉蔬菜，葉子細長平展，肉質莖細短。
2、從血緣關係看，油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，不過雖然油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但是油麥菜卻是葉用萵苣的一個變種—長葉萵苣，它的營養價值比莖用萵苣是要高的；而萵筍葉則是莖用萵 ...
油麥菜並不是萵筍葉，這二者是兩種不同的東西。油麥菜是萵苣的一個變種，吃起來口感鮮嫩，帶有獨特的清香，富含營養，而萵筍葉口感較為粗糙，吃起來口感苦澀，很多人都只吃萵筍莖部，不吃葉子。
油麥菜在蔬菜裡是非常受人歡迎的，它製作起來非常簡單，且味道也很美味，符合大多數人的口味。在生活中人們很容易將油麥菜和萵筍 ...
油麥菜和劍菜有以下區別：
1、油麥菜和劍菜是兩種不同品種的蔬菜
油麥菜是屬於葉用萵苣，而劍菜則是莖用萵筍的葉子，所以這兩種蔬菜完全是兩種不同的品種，這也是油麥菜和萵筍葉間的最大區別。
2、油麥菜和劍菜的外形是不同的
油麥菜和劍菜在葉子上是有很多的不同的，油麥菜的也是不但是細，而且還是特別的 ...
1、皇帝菜和茼蒿沒有任何區別，只是不同地方。
2、不同叫法而已。茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 、桐花菜、皇帝菜，為桔梗目、菊科。
3、蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂。 ...
一、葉子區別
苣蕒菜的葉子互生，呈披針形或長圓狀披針形，長8到20釐米，寬2到5釐米，葉子的先端呈鈍形，基部呈耳狀抱莖。
蒲公英葉子呈倒卵狀披針形、長圓狀披針形或是倒披針形，長4到20釐米，寬1到5釐米，葉子的先端鈍或是急尖，邊緣有時具有羽狀深裂或是波狀齒，有時倒向羽狀深裂或大頭羽狀深裂，頂端的裂 ...
油麥菜不是萵苣葉。油麥菜是萵苣葉的變種，表面光滑，呈長披針形，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分。萵苣葉比表面凹凸不平，呈倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、圓形，含有大量胡蘿蔔素。 ...
1、油麥菜和胡蘿蔔能一起吃。做法將胡蘿蔔洗乾淨切成片，油麥菜洗乾淨選莖切成段，起油鍋，蔥姜入鍋煸香後胡蘿蔔入鍋炒，油麥菜入鍋炒，加鹽炒，炒均勻關火。
2、油麥菜的營養價值。油麥菜，別名莜麥菜，苦菜，是以嫩梢、嫩葉為食葉用萵苣，油麥菜的葉片呈長針形，質地脆嫩，口感鮮嫩、清香，是蔬菜中的上品，有“鳳尾”的 ...