沿河禮儀、禁忌及其他

　　　解放前，沿河土家人祝壽誕、立新房或為新房釘大門時，親友一定要邀集幾十乃至百餘人，前往慶賀，不滿百人者，不算角色。這些人，多帶刀、槍(火槍)，抵主家晉謁主人時，先放排槍，驚動主人，主人出接，也要放排槍，作為接見禮。進屋後，慶賀一方將所帶去的錢物，陳設在堂屋內神龕前的大桌上，並在大門方，掛彩一疋，主人才安置客人。離去時，亦放排槍，主人即放鞭炮相送。弔唁死者時，親友同樣要邀集幾十乃至百人，前去弔唁。弔唁者必先放排槍，驚動主人，主人亦放排槍迎接。弔唁者將弔唁的帳布懸掛於門外，將牽去的羊殺後，將羊肉、蠟燭、紙錢於死者靈前奠祭，主人才安置客人，臨去，弔唁一方同樣放排槍，主人仍放鞭炮送行。這種習俗，延續至今，不同的是，將放排槍改為放鞭炮而已。

　　沿河土家人禁忌頗多。正月初一，不準說不吉利的話和哭泣、吵架、罵人，特別是當日清晨，連帶有“死”、“病”、“痛”、“窮”、“殺”、“不要”、“沒有”、“睡了”等字音的話都不準說，因為這些話不吉利。不管因傷、因病死在外地的屍體，不準抬進屋，只能在屋外停喪待葬，因為“野鬼見不得家神”。不准沒有物件的男孩吃豬蹄，說是吃了會叉(差)老丈(岳父)，找不到物件。不準小孩戴兩頂帽子，說是戴重重帽，死老丈。不準把見到蛇交配的情形告訴別人，只能對樹說，因為於見者不利，於聽者誰聽誰倒黴。不準用腳踩灶和火塘裡的鐵三角，不準坐在灶上，不準將衣服、褲子、鞋子、襪子放在灶上，不準在灶上煮狗肉、蛇肉，因為侮辱灶神。不準婦女坐門坎和跨過木匠用的木馬，不準扛鋤頭、挑空水桶、空糞桶進屋，不準將撮箕倒扣在堂屋裡，不準在家中或夜間吹口哨，不準外人同閨女說笑或同坐一條板凳。

　　沿河土家人由於世代定居山區，為適應山區曲折、崎嶇的羊腸小道，在勞動中養成了一種揹負的特有習慣。背的工具有揹簍、背篼、笮背、背桶、背架、揹帶子等等，同一樣東西，背的重量比挑的多。他們還樂於互助，一個村寨中，歷來就有“一家有事，百家幫忙”的習慣，如果有人要起新屋、嫁女、娶媳婦或者死了人，大家都幫白忙。薅草季節，習慣組織“薅草鑼鼓”，激勵生產，氣氛熱烈，生產效率高。

　　婚喪喜慶禮儀

　　烏茲別克人婚姻關係宗教色彩較濃，規定男女雙方都是信奉伊蘭教的信徒。不能與其他民族、宗教的人有婚姻關係。他們的習慣是在親戚之間通婚，如姑表、姨表、堂兄妹之間均可結成婚姻關係。親事一般都是包辦性質，先由男方父母規定物件。再請媒人正式提親。然後舉行訂婚儀式。商定彩禮及其他婚典費用、一切都決定好之後再給媒人送禮。以示感謝。傳統婚禮要舉行四天，第一天到女方家慶賀，費用由男方支付，晚上二阿訇誦瀆《古蘭經》，新娘打扮好以後，由女親戚陪伴去婆家。第二天在男方家慶賀。慶賀次序是：第一天在女方家以女客為主。第二天在男方家以男客為主。特別是第二天晚上要揭面紗。由新娘家的女性親戚進行。一旦新娘的真面目顯露於廣眾面前。歡樂的氣氛達到了高潮。第三天。由新娘的父母招待客人。以示慶賀和感謝。第心天。由新郎父母款待賓客。贈送禮品。以示婚禮告罄。

　　烏茲別克人過去有一夫多妻的傳統，早婚現象也很普遍，丈夫要想離婚無須任何根據。只要說一聲就可以了。婦女沒有離婚自由權。現在，男女在婚姻上自由權很大了，可以自由戀愛，男女雙方的權利平等的現象也越來越普遍。

　　特別要指出的一點是：在迎親、送親過程中，常常遇到攔路，嬉戲者，這時不得生氣，要用糖果食品，手帕等禮物化解、勸說。凡是來到女方家或男方家的客人，不論男女老幼。一律當作貴客招待，不得輕視、慢待。

　　主要習俗

　　烏茲別克人有兩大專長和兩大特點。兩大專長是能歌善舞和刺繡工藝。每逢節假日都要跳舞唱歌，有大型的、集體的、有個人的、家庭的。形式很多。他們用的床單、枕套、帽子、衣服等都有繡花，一般都很精美，還有最具盛名的繡花盤，工藝精巧。

　　兩大特點是：一是取暖的坑爐特別，有叫火塘，即在屋中央挖一大坑，裡面放爐生火，又做飯。又取暖。取暖不是一般取暖，而且坑沿上搭上木板，人可以睡在木板上，像是木頭的炕一樣，十分別致。另一個特點：孩子多。每家多到幾十個，少則幾個。由於沒有生育政策，人們的觀念是多子多福。所以家家放開生育，孩子都很多，所以是世界上年輕人佔比例很高的國家。

　　他們每年的宗教節日主要有肉孜節、古爾邦節、聖紀節，屆時張燈結綵，講經、讚揚穆罕默德的功績，特別是清真寺裡熱鬧非凡，有的清真寺裡炸油香、宰羊、宰牛，有的聚餐。有的分成等份，來者每人一份，或每家一份。因此地盛產棉花，所以每年還有棉花節、歌詠節。此外，還有慶祝獨立日，是政府組織的官方紀念性活動。還有一個特別的儀式叫蘇麥克萊儀式，家家都要做甜粥，載歌載舞分送各家，人們視為上品。

　　主要禁忌

　　由於他們信奉伊斯蘭教，所以忌吃豬、狗、驢肉和一切動物的血。吃飯時不能脫帽。對食物不能挑來挑去、嗅聞摸擦。飯前必洗手，洗手後禁止亂甩。要用毛巾擦乾手。吃饢時不能拿整個饢往嘴裡放。家裡有少婦時。禁止外人進入。新婚夫妻的房子也禁止外人進入。

　　瑞士是個 禮多人不怪 的國家。人們之間彬彬有禮，經常會把 你好 和 謝謝 掛在嘴邊。

　　在山區的小路上，即使不認識的人，互相之間也會問候一聲 你好 。

　　瑞士人非常講究遵守時間，和 瑞士表一樣準時 。

　　餐廳禮儀：

　　餐廳座位

　　餐廳裡一般要等服務人員來安排座位。在車站、百貨商店的餐廳以及戶外陽臺的座位等地方，有時也可隨便選擇座位。此時向服務人員示意要坐此位即可。

　　選單

　　坐在座位上，服務人員將會送上選單 (有時已放置在餐桌上)。如果服務人員沒有拿選單，在德語區可說 Die Speisekarte，bitte ，在法語區可說 La carte SVP ，法語區的 Menu 有正餐的意思，所以如您講要 Menu 有時會誤認為要點正餐，所以一定要小心。

　　飲料

　　在瑞士用餐一般點正餐和飲料兩種。雖然可以一次性地點，但通常先來點開胃的飲料，一邊品飲，一邊再慢慢地考慮要點的料理也可。另外要留意的是飲料選單和正餐選單一般是分開的。葡萄酒可按杯、瓶或按分升（dl）為單位點，1分升（dl）大概是一個玻璃杯的量。在瑞士如果說礦泉水，通常指含有碳酸氣的飲料，如果不想要帶氣的，則一定要說 No Gas 。

　　當日推薦

　　當您因不知點什麼而猶豫的時候，可選用當日推薦選單。中午和晚上的選單雖然不同，但簡單套餐大概均在20~35瑞士法郎間。在德語區可按 Tagesmenu 、在法語語區按 Menu ，在英語區按 Today's menu 點菜即可。

　　帳單

　　在瑞士與在中國到收銀臺付帳單不同，而是通常在餐桌上買帳單。在德語區說 Zahlen， bitte ，在法語區說 L'addition SVP 就有服務人員給您送帳單。餐廳裡一般包含服務費，所以不需要特別付小費。

　　用餐時間

　　在歐洲進餐比較喜歡細嚼慢嚥，所以點菜或服務的節奏都比較慢。午餐通常需要1個小時。如果沒有時間，利用自助餐廳或簡易的自助餐則會更好一些。