泉州習俗+++中秋博餅的由來

　　我們不說泉州特有，因為直到一百多年前，廈門只是個小島，屬同安，而同安自文字有記載以來就隸屬泉州。

　　中秋節除了做供品、食品外，還有其它功能，如風行於泉州的中秋節“卜狀元餅”習俗。這種習俗的出現，在民間說法不一。一說是元末時的一年中秋節，人們借玩餅(透過在月餅餡裡密藏紙條，約定起義時間。)的形式聚集在一起，以放鞭炮為起事訊號，同時行動，反抗元朝統計者。以後，這一玩餅形式就在民間逐漸深化為中秋節的“卜狀元餅”的習俗。這一個傳說當是前面所提前的中秋節吃月餅有關傳說的變異。

　　又一傳說是鄭成功收復臺灣後，為淡化及化解部下的鄉愁，特令一位部將，設計出一套玩餅的遊戲，便逐漸在臺灣和泉州民間流傳開來。[鄭成功(1624-1662)，南安石井人，生於日本平戶市。7歲回國，晉江安平拜師讀書，8歲熟讀四書五經，10歲能寫八股文，15歲中秀才，21歲入南京國監太學，拜鴻儒錢謙益為師。]

　　“卜狀元餅”時，共需63個大小有別的月餅，稱“全盒”。內分狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才六式，其中狀元餅一個，大如碗麵，秀才餅多達32個，小如銅錢，也有另加貢生、童生、白丁餅的。玩時以6枚骰子，每人輪流擲彩，卜取各式月餅。1紅者得秀才餅一個，4紅者得狀元餅;一擲5紅者可得狀元、榜眼、探花各餅(若己被他人所得，可奪回)，以全部大小月餅卜光為完局，若未完局，後得者可奪回先得者;6紅者則全部月餅歸他所得。若是4枚相同而非紅者，謂之“四進”;5紅相同而非紅者，曰“五子登科”;6枚相同而非紅者，曰“六合同春”;六枚順序有一、二、三、四、五、六，曰“六六大順”。這後四樣亦可比照得大彩。早期參加“卜狀元餅”作為一項男女老少皆宜的遊藝節俗，仍頗受歡迎。它使人感受到一種在激烈競爭中戰爭對手的喜悅。泉州人俗稱“月餅”為“狀元餅”，即與卜餅習俗有關。

　　●2011海峽兩岸中秋博餅王中王大賽8月29日啟動

　　●狀元“王中王”將獨享一輛價值為34.5萬元的寶馬車

　　臺海網8月27日訊 （海峽導報記者 吳勇義)到底誰能問鼎2011海峽兩岸中秋博餅王中王大賽的“狀元”，開走那輛價值34.5萬元的寶馬汽車，是你，還是我？

　　套用一句廣告語：一切皆有可能！我相信你懂的！

　　8月29日 （農曆八月初一），大賽將在海峽兩岸五地——— 廈門、漳州、龍巖、臺灣本島和金門同時開博。

　　海峽兩岸中秋博餅王中王大賽已經成功舉辦6屆，本屆大賽，廈門分賽區將在40個社群進行巡迴賽，8月29日14：30將在濱北育秀中心廣場舉行開博儀式。此外，漳州、龍巖、金門、臺灣本島分賽區也將開博。

　　此後至9月23日都是初賽時間，9月24日和9月25日兩日，將進行復賽。

　　9月26日，來自兩岸五地的狀元們將齊聚廈門，最終決出狀元“王中王”，笑納最後的大獎。

　　值得一提的是，廈門湖裡、集美萬達廣場傾情加盟，為本屆大賽榮譽冠名。

　　本次活動由福建省對外文化交流協會、廈門對外文化交流協會、福建日報、海峽導報、臺灣博餅協會、臺灣民眾日報、金門縣旅行商業同業公會、金門日報、金門名城電視臺、澎湖時報、東森亞洲新聞臺共同主辦。

　　廈門社群巡迴賽參賽方式

　　親愛的讀者朋友，只要您在活動期間滿足以下條件，就有機會成為“狀元王中王”，將價值34.5萬元的轎車開回家：

　　1 活動期間訂報金額滿足活動條件的訂戶，可憑博餅專用發票到活動現場領取博餅初賽證一張。

　　2 若您是海峽導報一年期以上的在投客戶（享受訂報優惠政策的除外），且未參加2010年導報博餅活動，可憑訂報發票原件到初賽現場預博處擲骰子一次，擲出四進或者四進以上者即取得初賽參賽資格（未取得參賽資格者可領取精美禮品一份）。

　　本次初賽統一使用博餅專用發票，不接受無發票客戶透過電話預約領取參賽資格的方式。

　　活動諮詢電話：968801、2962666

　　注意：活動時間為14：30-18：30

　　狀元：

　　（1）狀元插金花：博出結果為四個 “紅四點”+兩個“紅一點”，為最大。（2）六杯紅：博出結果為六個“紅四點”，為次大。（3）遍地錦：博出結果為六個“紅一點”，次於“六杯紅”。（4）五紅：博出5個“紅四點”的，俗成“五紅”；大小排序為：44444+Y（其中Y：6﹥5>3﹥2﹥1），如444446﹥444445。（5）五子登科：博出的結果中有五個骰子點數相同者，次於“五紅”。大小排序為：XXXXX+Y（其中Y：6﹥5﹥4﹥3﹥2﹥1，且X不等於Y。按本次規矩只比Y的點數大小。Y點數相同則先擲出者勝）。如333335>666663。（6）四點紅：博出結果有4個“紅四點”的俗稱“四點紅”；所帶2個骰子相加點數為12最大，為3最小。

　　對堂（榜眼）：

　　同時出現“一點、兩點、三點、四點、五點、六點”六個點數者得對堂。

　　三紅（探花）：

　　有3個 “四點紅”，同時出現三個“紅四點”者得三紅。

　　四進（進士）：

　　有4個相同點數的（除四個“紅四點”之外，博出四個骰子點數相同者得四進）。

　　二舉（舉人）：

　　有2個 “四點紅”，博出兩個“紅四點”者，得二舉，即舉人。

　　一秀（秀才）：

　　有1個 “四點紅”，博出一個“紅四點”者，得一秀，即秀才。

　　比賽規則

　　（1）、每桌12人到齊才可開始博。若最後一桌博餅的人數8人以上，則正常進行；若小組少於8人（含8人）該組不開賽，該組到位的選手當場抽號併入其他組參賽（分配權屬裁判委員會）。開博前，每桌以任意一個人拿三個骰子博出點數，按順時針的方向數數，數到誰，誰先博。

　　（2）、如果沒有出現上述排列組合中的任何一種情形，則投擲者什麼也得不到；如果投擲過程中有骰子溢位瓷碗，則投擲者不僅什麼也得不到，下一輪還要輪空。

　　（3）、當五子得主的另1粒骰子是紅四點時，他還可以得一秀一個。如：555554。

　　（4）、當四進得主的另2粒骰子均為紅四點時，他還可以得二舉一個。如：222244。

　　（5）、當四進得主的另2粒骰子中只有一粒紅四點時，他還可以得一秀一個。如：333341。

　　（6）、如果一個排列組合可以符合多種情況時，按最大者，即按排在表中最上層者算。如兩粒紅四點，得二舉一個，而不能得一秀兩個。

　　（7）、狀元點數，則按大小來算，排在表中上層的為大，如果同時出現五紅或五子，則按剩下的那個骰子的點數大小來算，點數大者勝；如果同時出現多人有四粒紅四點，則按剩下的2粒骰子的點數之和的大小來算，大者勝；如果點數相同，則先擲出者勝。

　　（8）、如果個人出現多次狀元點數。以最後一次點數為準。

　　（9）、參賽選手率先博到獎項的，擁有選擇獎項相對應獎品的優先權。

　　（10）、最後，每桌（組）博出一個狀元，按狀元大小順序分出大小，較大的則為此桌狀元。

　　（11）、現場禮品有限，博完為止。凡博餅超過40分鐘（總決賽除外），狀元未能產生，獎品未能博完的桌次，按博餅的先後順序，每人拿三個骰子各博一次，一輪內點數大為該桌的狀元。若出現相同點數，則先擲出者為勝。剩下獎品按以上方法，比點數大小博完所有獎品。

　　（12）、博餅活動秉持一個原則，每位參賽人員博餅次數一樣，假設該桌是1號開博，博到5號博完禮品，1）若已出現狀元，則從6號開始博到12號結束，該桌最大的為出線狀元。2）若該桌未出現狀元，從6號開始博到12號結束，有狀元則最大者晉級，若博至12號依然沒有狀元，則實行博大小，每人持3個骰子，從1號開始博至12號結束，點數相加點數最大者為該桌狀元，如出現一樣大小，先博者大。

　　（13）、每桌（組）博出狀元后，由裁判領至現場狀元登記處登記。

　　（14）、凡參加者視為同意遵守活動比賽規則。最終解釋權歸主辦方所有。

　　眾人團聚玩“博餅狀元”，這是廈門人過中秋的獨特風俗。據說在300多年前鄭成功踞廈抗清，鄭的部將洪旭為了寬釋士兵愁緒，激勵鼓舞士氣，利於驅逐荷蘭殖民者收復臺灣，於是與當年駐紮在今洪本街33～44號的後部衙堂屬員，經過一番推敲，巧妙設計中秋會餅，讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快拼搏。戲餅以“會”計算，一般一“會”以四五人為宜。“會”餅模仿科舉制，設狀元餅(最大的)一個、對堂(榜眼)餅二個、三紅(探花)餅四個、四進(進士)餅八個、二舉(舉人)餅16個、一秀(秀才)餅32個。這是象徵古代四級科舉考試。古代府級考試及第的童生稱秀才；鄉試(省級)考中者稱舉人；在京師禮部會考及第者稱貢生；由皇帝親自主持的殿試及第者稱進士，其中又分三甲：一甲三名，即狀元、榜眼、探花，俗稱三鼎甲或三及第；二甲名額較多，三甲就更多了。古代皇帝點狀元，既看才，又看貌，還要推敲，考究姓氏和名字，如永樂二十二年(1424年)甲辰科殿試，狀元為孫曰恭，明成祖覺得曰恭合在一起是“暴”字，不吉利，將他降為第三名，將第三名的邢寬易改為狀元。這說明狀元不一定是“才高八斗，貌若潘安”之輩，而第三名才有真才實學，所以廈門會餅中的“三紅”質量特別好，寓意在此。 一套會餅共63塊，是根據“三多九如”而來的，三和九是我國民間的吉利數。源於廈門的“博餅”，隨鄭成功收復臺灣，300年多來臺灣也很盛行。