泉港壽慶禮俗

　　江南地區到魏晉南北朝時，才開始出現了做生日的風俗，但出於孝親觀念，雙親健在時才可以做。後來，即使雙親亡故，也有人依然做生日。唐代更把生日慶賀與祝壽古禮結合起來，並傳承後世。

　　泉港一般以49歲（虛歲）為分界，49歲之前做生日稱賀生，之後稱為做壽。如79歲，人們雅稱“某翁（或某太夫人）七秩晉九大壽”。49歲以下的人過生日，都要吃雞蛋麵，面線和雞蛋分別寓以長壽和圓滿之意，有的還煮其它佳餚，全家人一同聚餐慶賀，享受天倫之樂。壽慶儀禮更為人們所重視，父母都健在，當年父母一方做壽，子女要敬奉雙親各一份壽禮。

　　滿49歲開始，每十年一大慶，歲數逢九逢十都要舉辦壽慶，境內都稱為“做十”。一般是逢九慶壽禮儀較為隆重，逢十慶壽禮儀較為簡易。泉港大部分地區壽者是在生日當天做十，而南埔、界山一帶做十的日子卻都定在正月初三，也就是女兒女婿日，生日當天只是按一般做生日的禮俗進行。至於人們為何逢九做十，一說“九”與“久”諧音，寓有“歲壽長久”之意，謂之歲壽可添不可減；一說方言“九”和“狗”諧音，人們忌諱之，故逢九即說做十。兩者都體現了泉港人對數字的講究。境內一般認為：“二”謂一雙，成雙成對，覺得吉利；“四”與“死”諧音，極其禁忌；“八”恰與相命的生辰“八”字相合，視為理想；“九”，與“狗”諧音，故極禁忌；“十”則有十全十美、圓滿的意思。

　　舊時富裕人家做十，先要佈置壽堂，在壽堂上掛著紅燈、大彩、壽幛、壽聯，正堂還有一幅由一百個壽字拼成的百壽圖，長案上紅燭高燒，擺放著麵粉做成的大壽桃。那時亦有拜壽之禮，民俗認為清早為陽中之陽，故拜壽時間都安排在早晨。一般只讓子女和女婿、媳婦和內外孫拜壽，其他親友若要拜壽，則只拜百壽圖。有的人家當日還會請戲班子演戲慶賀，大辦壽筵宴請來賓，場面隆重非常。

　　新中國成立後，壽慶之禮較為簡樸。如今隨著人們生活水平的不斷提高和逐漸進入老年人社會，慶賀長壽之風日趨盛行。慶壽時，要備辦禮物祭祖，親友送面線、雞蛋、燭、炮等來慶賀，主人設壽筵答謝。上世紀八九十年代，生活寬裕人家還會出錢演電影，慶祝親人做十。

　　出嫁的女兒若已育有子女，逢孃家父母做十，要帶豬腳、面線、雞蛋、酪花和壽桃粿等上門拜壽。如孃家兄弟為父母舉行隆重壽慶，嫁出的女兒則要備辦十個盤一擔，裡面除燭、炮、衣、褲、鞋、襪、帽外，還有壽糕、壽麵、壽米團、壽龜、壽桃、綠豆、豬腳、花生等回孃家拜壽。父母高齡或夫婦雙壽，儀式更加隆重。受拜者收禮物時，除衣、帽、襪外，“麵食”類不能全收。

　　做十這天，凡是住在一起的嫡親兄弟，他們都要給“做十”者祝壽，但只煮兩大碗線面，面上鋪好佐料，每碗安放兩個剝殼的蛋。做十者通常是收一碗退一碗，表示謙讓。

　　泉港山腰、前黃一帶有成人“做大分”的習俗。人們認為嬰兒自呱呱墜地，養育到十六歲已長大成人，都託“王母娘娘”等神靈庇佑（參看本章第一節《做月內》篇）。所以當年的八月十五中秋節要舉行成丁謝神禮儀，俗稱“做大分”。

　　是日請糊紙師扎一座“王母亭”，背對大門立在祭桌上，家中若仍供奉“王母娘娘”，則要奉請到亭中。王母亭配有金山和銀山圖樣，祭桌分為頂界和下界。頂界的供品是五果六齋，面、飯、茶、酒各三，香爐、孩兒燈、果合各一，牲禮視家中經濟備辦，糕一道，葷素祭碗普遍備八道或者十二道。下界備三十六個桃形磨糕，若年逢潤月加一個，用米篩盛著，篩中還擺飯、菜、湯各一碗，牲禮一道。

　　排列完備後，主人先上香，然後請道士在王母亭前唸咒請神。道士頭戴金冠，身著道衣，手執銅鈴，年屆十六歲的男丁站在道士背後捻香而拜。道士唸咒叩請王母娘娘、本境土地公、家中奉祀諸神、房中夫人娘媽降臨，主人在旁虔誠三斟酒。請神完畢，由姑姑或姐妹為跪在王母亭前的男丁披上紅布和插金花，寓意來日出人頭地。

　　接下來“稱金紙”，用紅紙包著紙幣或硬幣作秤錘，給道士為主人備辦的金紙稱重量。稱金紙時稈尾一定要翹得高高，才顯得金紙的豐厚。男丁雙手要壓在盛金紙的筐沿，旁邊兩個男人用扁擔將掛著一筐金紙的秤桿抬起，道士按秤桿，喊道：“一翹升（足重的意思），孩童保平安。”並叮囑成年者“從此不再是小孩了，要孝敬父母，努力打拼，早日成家立業……”等勉勵之言。所使用的稈和扁擔的頭尾要用紅紙貼封，筐繩用紅繩繫結。

　　一切完畢，道士就辭神燒王母亭，表示敬送王母諸神上天。男丁將戴在脖子上的紅布和金花送到自己的房中，主人捧著下界的磨糕在金紙灰上左右各篩三圈，表示圓滿。

　　蘭州城關地區，男女達60歲時 (花甲)，生日方稱為壽。普通人家吃一頓長面(意為長壽麵)作為慶賀。有地位的或富裕人家的老人壽慶，則要大辦。祝壽者送壽桃(點心)、壽幛、壽聯、衣料、現金等。80年代以來，歐美習俗傳入中國，祝壽者改送大蛋糕等，也有送煙、酒和營養品的。主人則置辦酒宴款待。