法國人的長棍麵包怎麼那麼硬

　　法式長棍麵包久放後會變硬，原因是麵包中的水分丟失；

　　法式長棍麵包是一種最傳統的法式麵包，該面包配方簡單，只使用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料；

　　法式長棍麵包的特色是表皮鬆脆，內心柔軟而具有韌性，入口越嚼越香，充滿濃郁的麥香味。

　　可以直接將法國長棍麵包，用刀切成若干小段，然後配合沙拉醬直接服用，或者是直接將法國長棍麵包，泡在牛奶裡面進行服用也是可以的，能夠很好的被人體所吸收利用。

　　麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

　　法式長棍麵包（baguette，法語：/ba.ɡɛt/，英語：/bæ'gɛt/）是一種最傳統的法式麵包，營養豐富。法國麵包的代表就是“棍子麵包”，baguette原意是長條形的寶石。法式長棍麵包的配方很簡單，只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉未經漂白，不含防腐劑。在形狀上、重量上也統一為每條長76cm，重250g，還規定斜切必須要有5道裂口才標準。aguette，以相對短的長度單獨招待或者被切成短截一般是用來製作三明治（特別是海鮮三明治，或者叫做panini）的；Baguette通常以小塊的形式伴以“paté”（一種混合肉餡製成的肉片）和乳酪食用。Baguette作為法國內陸式早餐的一部分，它以小塊的形式塗抹上果醬並且浸泡在咖啡或熱巧克力裡。在美國，法國長棍被分成兩段用於製作法式披薩。