法式烤芙條和沙琪瑪有什麼區別

　　沙琪瑪口感是酥的，烤芙條是口感偏韌的，有所區別。沙琪瑪也可叫做薩其馬，是中國的特色糕點，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是"狗奶子蘸糖"。將麵條炸熟後，用糖混合成小塊。沙琪瑪是北京著名京式四季糕點之一。

　　色拉油和沙拉醬的區別：

　　1、物質形態不同：色拉油呈淡黃色、澄清、透明，沙拉醬呈濃稠狀液體、不透明。

　　2、口味不同：色拉油無氣味、口感好、口味單一，沙拉醬口感豐富、口味多樣。

　　3、原料不同：色拉油是毛油經過精煉加工而成，沙拉醬是大量雞蛋和油製成。

　　馬乃司和沙拉醬沒有區別。馬乃司別名沙拉醬、沙律醬、美乃滋，可說是西餐調味的精華所在，無論是哪一種菜餚，其味道皆完全依賴於所使用的沙司。想要做出好吃的菜來，便得從製造配合這種菜的沙司著手。大多數的冷菜調味，都會得益於基礎沙司，“馬乃司”的調製，它既可以直接調味，又可以調配出其它風味獨特的調味汁。其特點為色澤淺黃，清香酸鹹。

　　馬乃司：

　　馬乃司（Mayonnaise）即蛋黃醬，是西餐冷菜常用的沙司，屬於西餐常用沙司的一種。用蛋黃、精鹽、白胡椒粉、芥末、白醋（或檸檬汁）、色拉油調製而成。蛋黃放入乾淨的碗內，加精鹽、胡椒粉、芥末和一半白醋，用打蛋棒用力抽打，並徐徐注入色拉油（約四分之一）；當汁逐漸稠厚時，再加些色拉油，邊抽打邊加油，隨時檢查汁的混合情況；油加完後，加入剩下的白醋，攪至漿糊狀即可；約出料250克。馬乃司是調製色拉的主要汁種，被稱為冷汁汁種。