1、低筋麵粉120克，橙3個，雞蛋4個，麻辣汁少許，南瓜子仁適量，水300克，白砂糖380克，香草莢1支。
2、把橙衝冼乾淨，放在淡鹽水泡洗20分鐘。
3、將糖、水、香草莢（籽取出一起放）、放進鍋內加熱、製作糖漿。
4、把橙頭尾切掉，切成薄片，再對半切，放入鍋內煮。
5、趁這個時間，把剛切出來頭尾的橙皮，把白膜去掉，再用刀切成絲，或用削皮器將橙皮削成細長條，同樣煮過備用。
6、等橙皮煮至透明後，就可以關火，涼後放入冰箱冷藏備用。
7、麵粉120克過篩三次。
8、冰箱取出雞蛋4個放至室溫，蛋打入乾淨的盤內。
9、加入砂糖80克。
10、底部墊一碗40-50度的溫水，先用5檔高速打發至濃稠狀態，再轉低速打至數圈，組織細膩無大泡泡便可。
11、提起打蛋器，蛋液滴落數秒不易消失。
12、麵粉分三次篩入打發的蛋液內，切拌均勻，切記不要轉圈攪拌，前後或左右這樣的方向切拌就行了。
13、倒入墊有油紙的烤盤內抹平。
14、輕震數下，放入預熱的烤箱內，170度上下火28分鐘，出爐前上火兩分鐘。
15、.取出蛋糕後，趁熱撕掉油紙，放涼備用。
16、在表面塗上一層果糖漿，劃幾刀，再塗上果醬捲起，放入冷藏定型。
17、取出後放上冷藏過的橙塊和橙皮絲。
18、涮上少許的果糖漿，灑上南瓜子碎，最後放上薄荷葉。
1、準備材料：雞蛋5個、玉米油60克、牛奶70克、細砂糖80克、低筋麵粉90克、草莓果醬適量。
2、玉米油加入牛奶攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉攪拌均勻。
4、加入蛋黃攪拌均勻。
5、蛋白分三次加糖打發至溼性發泡。
6、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻。
7、再倒回剩下的蛋白盆裡翻版均勻。
8、倒入烤盤。震出氣泡。
9、放入預熱好的烤箱，上下155度，烘烤30分鐘。
10、出爐輕震一次烤盤，震出熱氣，倒扣撕掉油布，稍微冷卻。
11、在蛋糕捲上放入適量草莓醬，抹均勻。
12、底部墊油紙，用擀麵杖輔助捲起，切塊即可。
1、麵粉過篩、白糖、泡打粉、鹽放到一起混勻。
2、橙子用鹽搓洗表面，再用刮皮器刮下外皮備用（這是一隻被刮皮的橙子）。
3、攪拌好的粉類加入蛋液、淡奶油、橙皮，先用刮刀拌勻，再用打蛋器打勻。
4、黃油提前隔水融化，加入打勻的麵糊中，用刮刀攪拌均勻。
5、不粘模具備好（為了更好的脫模，可以塗一層脫模油）。
6、麵糊放入模具，刮刀沾水後從模具中間插到底部。
7、拔出刮板的麵糊狀態。
8、烤箱預熱，上火160度，下火180度，烤45分鐘。 圖片是烤20分鐘的樣子，已經有點凸起啦。
9、烤箱中已經自然裂開。
10、出爐，脫模，涼至室溫，密封儲存2天后食用。
1、配料：雞蛋2個，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克（加入蛋白中），細砂糖12克（加入蛋黃中），果醬適量。
2、根據戚風蛋糕的製作方法制作好蛋糕麵糊。需要注意的是，蛋白打發到溼性發泡即可，把做好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的8寸烤盤。
3、把麵糊儘量的抹平。
4、用手端起烤盤， ...
1、根據戚風蛋糕的製作方法制作好蛋糕麵糊。需要注意的是，蛋白打發到溼性發泡即可。把做好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的8寸烤盤。
2、把麵糊儘量的抹平。
3、用手端起烤盤，用力的震兩下，讓蛋糕糊內部的大氣泡跑出。
4、把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火175度，烤15分鐘左右。烤到表面金黃色即可。出爐以後脫 ...
1、食材：蛋白100克、低筋麵粉50克、蛋黃55克、淡奶油300克、細砂糖50克、糖粉15克、玉米油45克。
2、蛋黃加入水和玉米油用打蛋器混合均勻，加入低筋麵粉，混合至無干粉。
3、蛋白加入細砂糖，用電動打蛋器打發至提起打蛋頭有小彎鉤，蛋黃糊加入少量蛋白霜混合均勻。
4、把蛋黃糊倒回蛋白霜裡 ...
1、山藥清洗乾淨，放入蒸鍋中，蒸熟，壓出泥狀。
2、雞蛋分離蛋黃和蛋清。
3、蛋黃、菠菜汁、牛奶、橄欖油和10g白糖混合，攪拌均勻。
4、加入低筋麵粉和慄粉，攪拌均勻。
5、蛋清和20g白糖混合，打發，倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6、鍋底刷上食用油，加熱，倒入麵糊，煎熟。
7、抹上山 ...
1、材料：雞蛋、麵粉、山楂醬。首先把兩個雞蛋，蛋清蛋黃分開，蛋黃裡放麵粉（1：1，就是一個雞蛋加一勺麵粉，兩個雞蛋加兩勺，平時吃飯的小勺就可以），攪拌均勻後慢慢的加水，直到蛋黃和麵粉成糊狀，蛋黃漿調到酸奶那樣的稀稠。
2、蛋清打發，（朝著一個方向）打到筷子挑一塊都不往下掉。這個步驟很重要，注意碗和蛋清 ...
1、食材：低筋麵粉55g、抹茶粉11g、白糖95g、牛奶75g、玉米油60g、淡奶油300g、青提10g、雞蛋4個。
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃。
3、8g抹茶粉、牛奶和玉米油混合，攪拌均勻。
4、加入低筋麵粉，攪拌均勻。
5、加入蛋黃，攪拌均勻。
6、蛋清和65g白糖混合，打發。
7 ...
1、原料：低筋麵粉75g，雞蛋黃3個，雞蛋清4個、細砂糖30g（加蛋清），細砂糖35g（蛋黃糊），色拉油40g，水60g，可可粉10克。餡料：淡奶油180克，糖20克。
2、蛋清蛋黃分離。蛋黃中加入35g細砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、攪拌均勻，在蛋黃糊中篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
3 ...