法棍的氣孔是由攪拌的狀態、麵糰溫度、環境溫度等因素決定的，法棍一般指法式長棍麵包是一種最傳統的法式麵包，營養豐富。其特色是表皮鬆脆，內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香，充滿麥香味。法式長棍麵包的配方很簡單，只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉未經漂白，不含防腐劑。在形狀上、重量上也統一為每條長76cm，重250g，還規定斜切必須要有5道裂口才標準。
1、法棍200克，紅甜椒50克，黃甜椒50克，青甜椒50克，西紅柿150克，茄子150克，乾酪15克，橄欖油2克。
2、將蒜磨成泥，加入橄欖油、鹽拌勻備用。
3、將法棍斜切成片狀。
4、將法棍片排放在烤盤上。
5、在每片法棍片上刷上蒜泥油
6、再在法棍片上灑上香蔥粒。
7、入預熱至180度的烤箱中層烤8分鐘左右即可出爐。
很硬的法棍麵包的吃法可直接食用，也可蘸咖啡或者茶，或者是搭配乳酪或鵝肝等都可。法國長棍麵包沒有特定的吃法可以直接吃也可以搭配所有喜歡吃的醬料，剛出爐的法棍還沒有涼透，拿在手裡微微溫熱。外表金黃酥脆，捏著會有脆響，而內部則是充滿空氣，輕盈柔軟，這個時候可以直接吃。
1、脆皮部分：盆子裡依次加入軟化的黃油、細砂糖、赤砂糖攪拌好用打蛋器慢速攪打均勻。加入低筋麵粉用刮刀翻拌均勻成團，然後放冰箱冷藏20分鐘左右備用。
2、泡芙糊部分：首先把水、牛奶、黃油、糖和少許鹽倒入鍋中開中小火把牛奶煮至沸騰，還有把黃油融化，煮開以後關火。加入過篩後的高筋粉和低筋粉，分次少量加入，一 ...
1、準備食材：黑麥粉60g；水60g；法式麵包粉240g；水150ml±；乾酵母1g；鹽6g;魯邦種60g.
2、提前1天製作水解黑麥麵糰：將黑麥粉與水按1：1混合拌均勻，放置冷藏隔夜；將麵糰中的麵粉和水揉成較光滑的麵糰後蓋好冷藏靜置2-3小時。
3、將所有的材料放入CM707廚師機，低速混合後轉 ...
1、食材：法棍半根、黃油50g、小蔥2根、蒜泥30g。
2、將法棍切片。
3、黃油切塊放入微波爐中30秒，半融化狀態，如果用有鹽黃油，則不需要再加鹽，如果用無鹽黃油，可以適當加少許鹽。
4、放入洗淨切碎的小蔥。
5、放入蒜泥。
6、攪拌均勻。
7、抹在法棍切面的一面上即可。
8 ...
法式長棍麵包（baguette，法語：/ba.ɡɛt/，英語：/bæ'gɛt/）是一種最傳統的法式麵包，營養豐富。法國麵包的代表就是“棍子麵包”，baguette原意是長條形的寶石。法式長棍麵包的配方很簡單，只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉未經漂白 ...
1、將牛奶、水、鹽、砂糖、黃油一起放入鍋中（最好使用厚底鍋）。
2、加熱煮開，加入高粉、低粉，攪拌均勻。
3、待麵糊涼至55度，分次加入雞蛋攪勻。
4、裝入裱花袋，擠25釐米長。
5、將脆皮擀薄，至0.3釐米厚，25釐米長，寬2.5-3釐米。
6、將脆皮蓋在泡芙上面。
7、掃雞蛋， ...
法國長棍麵包沒有特定的吃法，可以直接吃，也可以搭配所有你喜歡吃的醬料。另外，法棍的保鮮期只有兩小時，後面會變得越來越硬。以下是六種法棍的常見吃法。
1、法棍可搭配墨西哥風味的番茄莎莎醬。
2、法棍可搭配蔓越莓、布里芝士、義大利燻火腿配濃縮香脂醋。
3、法棍可搭配牛排，淋上檸檬汁、黃芥末做成的醬 ...
1、主料麵包粉200克低筋麵粉50克
2、輔料鹽3克水150克
3、法棍麵包的做法
4、將配方中的原料放入麵包機桶內混合均勻，加入冰水
5、在攪拌桶裡攪拌成麵糰
6、將麵包桶取出，上蓋潮溼布， 麵糰在室溫裡25-30°做基本發酵，發酵至兩倍大小。如為春秋冬季就直接在麵包機內發酵
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