泡打粉要多一點。
泡打粉是一種食用型新增劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉是一種複合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。與麵粉的比例為2:100。
膨鬆劑，指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面坯起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。使食物體積膨脹與結構疏鬆。與麵粉的比例為0.5:100。
泡打粉和膨鬆劑都是復配膨鬆劑,只是叫法不同,人們常把用於蛋糕、包子的復配膨鬆劑叫成泡打粉,把用於油條的復配膨鬆劑叫成膨鬆劑。
泡打粉是一種食用型新增劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉是一種複合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。
準確來說泡打粉屬於膨鬆劑的一種，但是二者在使用方法方面存在不同。泡打粉主要用於麵食製品的快速發酵，在製作蛋糕、發糕等食物的時候有很好的作用，而疏鬆劑能夠讓糕點、餅乾等麵食在製作過程中體積膨脹和結構疏鬆。
泡打粉和膨鬆劑有什麼不同
麵食是我國食物中不可或缺的一環，其中各類糕點、麵包等近些年來更是深受人們歡迎，一般在孩子總麵包的過程中基本上都會使用到泡打粉或者膨鬆劑之類的物質，否則會導致做出來的麵包口感不佳，也有很多人分不清楚泡打粉和膨鬆劑，甚至將二者混為一談。
怕打分是膨鬆劑的一種，它是一種食用型新增劑，是用蘇打粉再加上其它酸性材料，並用玉米粉填充製成的白色粉末，膨鬆劑是在食品加工中新增在生產烘焙食品的主要原料小麥中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體從而讓食品具有蓬鬆效果的物質。
泡打粉和膨鬆劑的在用法方面是不同的，泡打粉主要用於麵食製品的快速發酵，在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭等麵食的時候有很好的作用。疏鬆劑同樣也適用於製作麵食，但是主要是讓糕點、餅乾、麵包等食物在製作過程中體積膨脹和結構疏鬆。
泡打粉和膨鬆劑是一樣的，膨鬆劑是所有可以使面製品蓬鬆、柔軟的物質，而泡打粉就是膨鬆劑的一種，屬於復配膨鬆劑。泡打粉是由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製作而成的白色粉末，主要用於糧食製品中讓其快速發酵。
泡打粉和膨鬆劑是一樣的嗎
泡打粉是一種復配膨鬆劑，所以泡打粉和膨鬆劑是一樣的。膨鬆劑就是 ...
可以一起用，泡打粉是一種複合疏鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑，有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵，在製作蛋糕，發糕，包子，饅頭，酥餅，麵包等食品鹼面，蘇打：學名碳酸鈉，化學式Na2CO3，鹼面，食用鹼，主要成分是碳酸鈉，質地較起子粗糙，因為顏 ...
1、泡打粉與酵母粉是可以一起使用的，不過要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃，並且鬆軟，不僅好看，還很好吃。
2、傳統包子饅頭是利用酵母菌發酵，發麵的同時產生髮酵的清香味做出的饅頭和餅香甜好吃。酵母發麵與溫度關係密切，溫度高，面發得就快。有時發得過火了，面就是酸的。得放 ...
可以。泡打粉可和酵母二者同時使用，能使做出來的食物不發黃，並且鬆軟好看，美味可口。要注意不能同時放，要先放酵母，後放泡打粉。
泡打粉：泡打粉是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發 ...
泡打粉和酵母能放在一起使用，但並沒有這個必要，單獨使用這兩種材料就可以讓麵糰成功發酵，將它們結合在一起反而還可能讓麵糰發酵過度，影響麵糰味道、口感。我們可以直接將泡打粉倒入麵粉揉成麵糰發酵，也可以用溫水將酵母化開倒入麵粉揉勻發酵。
可以同時使用泡打粉酵母粉嗎
泡打粉、酵母都是可以讓麵糰發酵的物品， ...
1、泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末。而酵母是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環境下都能生存，是一種天然發酵劑。
2、泡打粉是由蘇打粉以及一些酸性物質合成，化學反應都很快，因此，泡打粉發酵時起效比較快。而酵母是一種發酵菌類，發酵作用起效很慢，並且還受溫度等多種 ...
1、小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3，是一種細小的白色晶體，家庭時經常用來當發酵粉做饅頭。
2、小蘇打是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一，在醫療上，小蘇達是治療胃酸過多的一種藥劑。
3、泡打粉又稱速發粉，或泡大粉，或蛋糕發粉，簡稱BP，是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作 ...