用法用量： 先將所要製取的麵粉或其它糧食粉類按百分之2到3泡打粉的比例拌和均勻，如果過量加入泡打粉會導致食物味苦，然後放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發酵時間，即可進取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點。
泡打粉是一種複合疏鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。
炸油條泡打粉和麵粉的比例是1:10。
炸油條做法
材料：高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，鹽2克。
1、容器中放入麵粉，泡打粉，和鹽，混合好；
2、倒入冷水，揉成麵糰，放置一旁邊醒15分鐘；
3、案板上刷油，將麵糰擀長後刷油；
4、用切面刀切成相同大小的劑子；
5、取兩個上下襬放，用筷子按下，並拉成需要的長度；
6、鍋中倒油，油熱後，下入油條坯子，炸至金黃即可享用。
麵粉500克，水230克左右，酵母8到10克，泡打粉3到4克，糖10克，鹽2克。
如果泡打粉加得太多就會有苦味。
泡打粉和膨鬆劑是一樣的，膨鬆劑是所有可以使面製品蓬鬆、柔軟的物質，而泡打粉就是膨鬆劑的一種，屬於復配膨鬆劑。泡打粉是由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製作而成的白色粉末，主要用於糧食製品中讓其快速發酵。
泡打粉和膨鬆劑是一樣的嗎
泡打粉是一種復配膨鬆劑，所以泡打粉和膨鬆劑是一樣的。膨鬆劑就是 ...
主料：小麥麵粉400克，
輔料：牛肉600克，白菜260克，大蔥110克，
調料：花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克
做法
1、牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。
2、麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3、將麵糰分 ...
是否需要加水根據固態發酵蒸餾和液態發酵蒸餾的不同而不同；固態發酵蒸餾需要有鍋底水，如果為大米液態發酵蒸餾，根據需要選擇是否加鍋底水，加鍋底水為提前燒開，發酵的酒醪倒入鍋中不容易糊鍋，紗布是為了隔離大米酒醪中的固態米粒和液態酒液，為了避免固態米粒糊鍋而用的低度酒或者說尾酒，可以在下次蒸餾時直接回鍋復蒸，可以 ...
1、泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末。而酵母是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環境下都能生存，是一種天然發酵劑。
2、泡打粉是由蘇打粉以及一些酸性物質合成，化學反應都很快，因此，泡打粉發酵時起效比較快。而酵母是一種發酵菌類，發酵作用起效很慢，並且還受溫度等多種 ...
1、小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3，是一種細小的白色晶體，家庭時經常用來當發酵粉做饅頭。
2、小蘇打是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一，在醫療上，小蘇達是治療胃酸過多的一種藥劑。
3、泡打粉又稱速發粉，或泡大粉，或蛋糕發粉，簡稱BP，是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作 ...
1、泡打粉與酵母粉是可以一起使用的，不過要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃，並且鬆軟，不僅好看，還很好吃。
2、傳統包子饅頭是利用酵母菌發酵，發麵的同時產生髮酵的清香味做出的饅頭和餅香甜好吃。酵母發麵與溫度關係密切，溫度高，面發得就快。有時發得過火了，面就是酸的。得放 ...
1、從型別上看，泡打粉是複合膨鬆劑，呈中性；酵母是生物膨鬆劑。
2、發酵方式不同，泡打粉是化學發酵，泡打粉中有小蘇打和酒石酸，遇水熱產生二氧化碳；酵母是生物發酵，酵母是靠酵母菌產生二氧化碳。
3、用途不同。泡打粉通常用於烘烤蛋糕、餅乾、和甜點中，而酵母主要是用於烘焙麵包用。
4、起發作用的時間 ...