泡柿子用鹽水比例

　　用鹽水泡柿子的時候所需的鹽、水的比例並無明確規定，只要水能夠完全沒過柿子，然後再放一小勺鹽就足夠了。不過我們在泡柿子的時候要把水溫控制在二十五攝氏度左右，大約泡十六個小時即可。

　　我們如果遇到味道比較澀口的柿子的話，就有可能是因為它沒有經過脫澀處理，我們只需要把它放在鹽水中浸泡一段時間就可以減淡它的澀味了。

　　那麼我們在用鹽水脫澀的時候應該把鹽和水的比例控制在什麼範圍內呢？實際上關於這個鹽和水的比例並沒有硬性的要求，我們只要讓水能沒過這個柿子，然後再放入一小勺鹽就足夠了。

　　不過雖然泡柿子的食鹽和水的比例沒有規定，但是我們一定要控制好用來泡柿子的水的水溫。通常最好是把這個水的溫度控制在二十五攝氏度左右，柿子只需要泡十六個小時左右即可。

　　柿子泡鹽水：

　　1、用溫開水把鹽化開；

　　2、再把柿子用水衝乾淨；

　　3、將柿子放進化開的鹽水中即可。

　　柿子泡鹽水可以去澀，是因為鹽水吸附能力強。

　　柿子拓展：

　　柿子隸屬柿科柿屬多年生落葉果樹，原產我國，我國五大水果之一 ，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形，扁桃，近似錐形，方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到450克。

　　1、鹽水浸泡。

　　2、菠蘿中攜帶菠蘿朊酶，這種物質具有一定的致敏性，對這種成分過敏者，食用後容易出現嘴唇紅腫、舌頭髮麻等不適症狀，而食鹽可以分解破壞這種物質，降低過敏的機率，糖分對此類成分沒有分解作用，因此，一般建議是用淡鹽水浸泡。