1、菠蘿用鹽水泡半小時才能吃。菠蘿中的“菠蘿朊酶”屬於致敏物質，不用鹽水浸泡可能會出現嘴唇發紅、舌頭髮麻等身體不適的症狀，因此，菠蘿要用鹽水浸泡，一般來說，用鹽水浸泡半小時後就可以將消除大部分過敏物質，即可食用。
2、菠蘿中的糖類物質豐富，糖易溶解與水中，過夜會促進細菌的生長，食用後易出現引起腹瀉、腹痛等身體不適的症狀，而且還會讓菠蘿泡發泡軟，影響食用口感，所以儘量不要將菠蘿泡水泡一夜。如果有吃不完的菠蘿，可以用保鮮膜包裹好後，再放入冰箱中冷藏，在2-3天內食用完為宜。
1、菠蘿用鹽水泡半小時才能吃。菠蘿中的“菠蘿朊酶”屬於致敏物質，不用鹽水浸泡可能會出現嘴唇發紅、舌頭髮麻等身體不適的症狀，因此，菠蘿要用鹽水浸泡，一般來說，用鹽水浸泡半小時後就可以將消除大部分過敏物質，即可食用。
2、菠蘿中的糖類物質豐富，糖易溶解與水中，過夜會促進細菌的生長，食用後易出現引起腹瀉、腹痛等身體不適的症狀，而且還會讓菠蘿泡發泡軟，影響食用口感，所以儘量不要將菠蘿泡水泡一夜。如果有吃不完的菠蘿，可以用保鮮膜包裹好後，再放入冰箱中冷藏，在2-3天內食用完為宜。
菠蘿用鹽水浸泡10分鐘左右就能吃，將菠蘿放到鹽水中浸泡，主要是為了讓裡面的菠蘿朊酸和有機酸溶解一部分，減少菠蘿的刺激性成分，讓酸味降低，提高口感。除了用鹽水浸泡菠蘿之外，還可以用溫水、涼白開來浸泡，也能有效的緩解菠蘿酸味。
菠蘿要用鹽水泡多久
菠蘿是市面上非常受歡迎的一種水果，口感酸甜，汁水豐富，有一定止渴解熱的作用，在吃菠蘿之前，很多人會習慣性將它放到鹽水中浸泡，認為這樣能去除菠蘿裡面的毒性，提升口感。
將菠蘿放到鹽水裡面浸泡，主要的作用就是讓菠蘿裡面的菠蘿朊酶和有機酸溶解出一部分，這樣菠蘿的刺激性成分和酸味就會降低，菠蘿吃起來也就會更甜一些，浸泡時間不用太長，10分鐘左右就可以了，要是時間過長就會導致菠蘿裡面的甜味成分也大量析出，影響口感。
菠蘿只能用鹽水泡嗎
在吃菠蘿之前，並非只能用鹽水泡，用溫水、涼白開泡也是可以的，完全成熟的菠蘿不泡吃起來口感也非常好。菠蘿裡面的菠蘿朊酶會導致蛋白質變性，刺激口腔粘膜，增加其敏感性，從而出現扎嘴、嘴麻等情況，而菠蘿朊酶、菠蘿有機酸等物質有一定的水溶性，將它放到鹽水、溫水或涼白開中浸泡，能有效緩解這種情況。
菠蘿朊酶主要住現在菠蘿皮、芯和刺裡面，而成熟的菠蘿菠蘿朊酶的含量比未成熟的菠蘿含量要低，所以說在吃成熟菠蘿的時候是可以不用浸泡直接食用的。
30分鐘左右。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶是引起過敏反應的物質，鹽水或開水可破壞菠蘿蛋白酶，清除這種過敏物質。為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到去過敏的目的。切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質者應慎重食用；過去吃菠蘿有過敏史者，則應禁止食用。